1.北京：老字号推出新口味
  
    据中新社报道，今年的中秋节在10月6日，京城众多商家早已提前打起了月饼战，老字号以其清淡、超俗和新颖抢入月饼市场。记者19日从京城聚德华天获悉，鸿宾楼、烤肉宛等月饼销售提前进入高峰，百元盒装月饼最受欢迎。 

    据了解，溢金府今年向市场推出的“绿色月饼”，其主要特色就是馅儿全采用的是绿色食品，其中既有圣女果、南瓜、苦瓜、胡萝卜等绿色蔬菜，也有水晶梨、杏肉等鲜果。 

    老字号在馅料上做足文章，推出一批新品种、新口味的月饼。清真餐饮第一楼的鸿宾楼，其制作的月饼不仅有豆沙、枣泥、伍仁、白莲蛋黄等百姓喜爱的传统风味，还推出了榛仁巧克力、相思绿茶、皇室咖啡等7种全新口味。名店砂锅居和烤肉宛还以鲜豆茸、南枣茸、紫薯甘栗、金沙奶皇等新品种投放市场，一经上市就受到顾客、特别是年轻人的喜爱。 

    以冰淇淋、奶酪、咖啡为主打的洋式月饼开始挑战传统月饼市场。好利来推出的金沙芝士月饼就使用了法国乳酪作原料；而星巴克的经典咖啡月饼，满足了时尚人士个性化的需求。 

2.苏州：月饼求“新”不求贵 
   
　  今年苏州的月饼不同于往年，在传统的制作基础上融入了现代食品的元素，咬一口是怀念，嚼一口又回到了眼前，但求“新”，不求贵。
  
    在苏州著名的观前街上，“鲜肉月饼”招牌高挂。每当一锅月饼出炉，浓郁的香味就“牵”着人们的鼻子跑。无论哪个月饼柜台前都排起了长队，人们你三个、我五个争先购买，不多久一锅月饼就被抢购一空。买到月饼的顾客迫不及待打开纸盒，一口咬下，唇齿留香，苏州人童年吃酥皮月饼的记忆在瞬间涌现。再嚼一口，细嫩多汁的鲜肉馅塞满了嘴巴，和着酥香的皮儿，直让人咂着嘴巴回到眼前感叹现实生活的美好。家住观前街附近的王先生告诉记者，他每天下班路过都会买上一盒回去当点心，家里的老人孩子都爱吃，价格也不贵，每个才1.5元人民币。
  
3.杭州：月饼回归食品本质 

    以往因为月饼的“暴利”，不少酒店以“能刮一票是一票”的心态做月饼，强行摊派，抵账、卖给在酒店挂账的企业客户都是常用手法。现在，这条路越走越窄了。  

    对于踏踏实实做月饼的老字号企业来说，月饼的利润空间虽然压缩了，行业却进入了良性发展的阶段。像全国知名的楼外楼，今年绝大多数月饼礼盒价格都在100元以下，除了节约包装成本之外，还因为加工厂引进了先进的自动化生产机器，节省了近70人的人工成本，食品的安全卫生也得到了保证。  

    “当月饼不再是疯狂的一锤子买卖，月饼企业便只有研究如何开发新品种、提高产品质量，而月饼也回归到食品的本质上来了。”楼外楼总经理胡向东说。

4.广州：本地老字号淡定迎新政 

    面对今年的月饼新政，广州各大老字号则大多都表现出淡定。陶陶居吴泽民经理表示，老字号月饼厂家早在新政策出台时就重新审订了自己的产品。“新政影响不大，因为过度包装的月饼一直就不是我们广式月饼的传统”。 

    广州酒家拓展部副主任何伟晖则认为，广东消费者最关注的还是月饼的品质。天价月饼可能是某些品牌的卖点，迎合了一个很小的消费群体，但广州市场较知名的品牌都会把重点放在品质上。 

    业内人士评价，随着新政的实施，豪华月饼隐退江湖后，月饼销售的“浮夸”风正在逐步减弱，在新政的引导下，月饼行业必将完成一个市场走向规范、品牌走向集中的过程。

5.上海：老字号月饼漂洋过海 

    　8月30日从杏花楼集团获悉，它旗下三大老字号月饼品牌杏花楼、新雅、功德林今年开炉至今的出口量达到160万美元以上，比去年增长了15％左右，出口的地点涉及美国、加拿大、澳大利亚、日本、新西兰等国家。 

    老面孔、老牌子是海外华人的最爱。据了解，在这些出口月饼当中，国内售价200元/盒以下的盒装大众月饼最受消费者的青睐，功德林的“功德如意”、“功德金牌”，在美国的售价仅6美元到8美元一盒，但销量特别好。杏花楼月饼近年来每年的出口量都要达到100万美元左右，最受海外华人喜爱的还是“四大金刚”——豆沙、椰蓉、伍仁、莲蓉。其中，国内售价68元一盒的铁盒装“嫦娥奔月”，88元一盒装的“金牌”月饼销量最大。

6.重庆：重冠捍卫老字号尊严 

    今年月饼新政让许多想投机获利的月饼企业大受打击。 

    近年，月饼产业已进入品牌文化消费时代。按照传统工艺配方的老字号重冠作为真正的绿色食品自然增强了消费者的消费信心指数。

    据了解，重庆冠生园今年的包装严格按照政策设计制作。整体包装大气考究，恰当地彰显出了百年老店浓厚的老字号月饼文化韵味。按设计风格定位和馅料分工，重冠今年新推品种多达30款。每款价格公道，用料极为考究，不但要求原料全用上等精料，连焙制工艺都尽量避免西点化做法而添加一些对人体无营养价值的添加剂。难怪有新来的经销商在考察重冠生产基地时感叹道：老牌子大工厂生产的月饼就是不一样啊!