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9月13日，一名蟹农在江苏昆山市阳澄湖边展示大闸蟹。江苏阳澄湖大闸蟹即将上市，预计今年阳澄湖大闸蟹产量将达2000吨左右，特级蟹收购指导价为120元/500克，比2005年略有上涨。 新华社记者 韩瑜庆 摄
首批阳澄湖大闸蟹今天将“爬”进京城。记者昨天从阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，今年阳澄湖大闸蟹的防伪术又有新招——蟹钳要带上具有ＤＮＡ生物防伪功能的高科技防伪锁扣。同时由于今年阳澄湖大闸蟹减产２００吨，上市价格略有上扬。
比去年“晚熟”一周
在太湖蟹、山东蟹抢先上市一周后，阳澄湖大闸蟹今天正式登陆北京市场。受夏季持续高温天气的影响，今年大闸蟹的生长成熟期推迟了一周左右，目前只有约２０％的大闸蟹可以上市销售。尽管阳澄湖大闸蟹正式上市的日期确定为今天，大批量上市则要等到９月２８日，９月底到１０月下旬重阳节前才是吃蟹的最佳时间。
“锁扣”再上紧箍咒
今年的阳澄湖大闸蟹在防伪术上又有新招——蟹钳要带上具有ＤＮＡ生物防伪功能的高科技防伪锁扣。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示：“今年的防伪特色是把防伪数字包裹在实施原产地域产品保护标识里，而且采取结构件锁扣，设计了倒刺，这两者同时被破坏才能打开。”
阳澄湖蟹价格上涨５％
由于今年阳澄湖大闸蟹网围面积减少了１．５万亩，导致其产量比去年的２２００吨减少了２００吨。杨维龙表示，今年将向北京市场投放３００吨阳澄湖大闸蟹。同时，大闸蟹的饲料及运输费用均在上涨，使得阳澄湖大闸蟹今年的收购价格小幅上扬，“三两雌、四两雄”大闸蟹批发价由１１６元／斤提至１２０元／斤。
杨维龙表示，今年大闸蟹将不在农贸市场销售，主要在签约商场、专卖店和饭店三个渠道直销。记者从北京主销售渠道华堂商场获悉，去年特级蟹的价格为２８０元／斤，今年上涨至２８８元／斤，一级蟹的价格由去年的１８８元／斤涨至１９８元／斤。
首次对出口日本设禁
另据记者了解，阳澄湖大闸蟹还首次对日本市场设置禁入制度。
按照杨维龙的说法，他们在考察日本市场后发现，日本市场对来自中国大陆的螃蟹一律标为“上海蟹”，其中既包括太湖蟹、阳澄湖大闸蟹，还有苏北蟹等，“这严重损害了阳澄湖大闸蟹的品牌形象，故此今年我们暂停向日本市场出口阳澄湖大闸蟹，目前仅保留了一家经销商。”
日本是阳澄湖大闸蟹出口的传统市场之一，每年销往日本的阳澄湖大闸蟹大约为５０吨－６０吨，而今年阳澄湖大闸蟹的出口多销往韩国、新加坡等东南亚市场。
9月12日，阳澄湖渔政站的工作人员在测量刚捕捞上岸的大闸蟹。 当日，阳澄湖大闸蟹试捕在苏州阳澄湖昆山水域举行，渔政管理站的工作人员对300亩围网养殖的大闸蟹进行了现场抽查。据悉，阳澄湖大闸蟹将于今年9月底全面开捕。
(编辑：晴川)
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