香港食物安全中心近日公布,发现两个肉干和1个肉丝样本防腐剂含量超出标准,已要求有关店铺停止售卖,并回收有关产品。如证据充足,或考虑提出检控。
食安中心首席医生莫天娜向传媒表示,最近在市面上抽查了42个鲜肉样本和240个肉类制品样本,作防腐剂专项调查,测试其硝酸盐和亚硝酸盐的含量。检查结果显示,两个肉干和1个肉丝样本的防腐剂含量超标,硝酸盐含量介乎百万分之710-2,100,超标约4成至3倍。不过,她强调,在一般食用情况下,不会对市民健康造成不良影响。
莫天娜呼吁业界根据法例合法使用防腐剂,同时提醒市民应向可靠供应商购买,并避免购入鲜色异常的肉制品。     (编辑:幽蓝)
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