称其为“商业秘密” 生产厂家的这种心态折射出“过期食品缺少监管”

　　现状　过期食品存在监管漏洞

　　昨天下午，记者联系了这批过期食品的生产厂商汕头市盛龙食品公司。工作人员杨某称，这批品牌为“米多乐”的过期食品是该公司生产的，但该公司在去年下半年已经停止生产此类型的食品。公司规定只要是公司产品，经销商在销售时，发现食品过期，可以找代理商全额退款，然后由公司作集中统一销毁处理。

　　当记者询问被随意丢弃的这批过期食品在宁波是否有代理商时，杨某称他不清楚，需要到总经理处查看才知道，而总经理在外出差。

　　目前，我国是否出台有关销毁过期食品的相关规定？记者咨询了宁波市卫生监督所、宁波市工商局、宁波市质监局等相关部门后得知，食品实行分段管理，在生产、销售的过程中都有相关部门进行监管。商家或者厂家在食品过期后自行实行无公害销毁，属于企业个人行为，不需要有关部门监管。只有执法部门发现商家在销售过期食品时，有关部门才会对其进行查封，并安排相关人员监督销毁。

    调查　销毁情况是“商业秘密”

　　如何销毁过期食品？记者走访了一些食品生产企业。对于饮料，中萃食品有限公司海曙分公司一名姓洪的工作人员说，公司如果发现饮料过期，会把它们发回总公司，由有关部门统一开封倒掉，并将塑料瓶或易拉罐以工业原料卖给瓶子生产企业，玻璃瓶则送到公司二次回收车间洗刷消毒后再使用。

　　一些食品企业在接受采访时表示，他们会将过期食品进行无公害处理，有的作为牲畜或家禽的饲料、有的按工业原料进行处理，还有的则焚烧或者掩埋。但对具体的处理方式和处理记录，有关企业都称这是“商业秘密”避而不答。

　　超市生鲜食品处理相对严谨

　　昨天，记者还走访了宁波市内的麦德龙、乐购、沃尔玛三家大型超市，发现超市对过期食品的处理流程相对严格。沃尔玛对有保质期的生鲜食品，要求在保质期前一天处理，操作流程比较严格。该超市相关负责人表示：“对过期生鲜食品进行称重、登记，在几个相对独立的部门监督下，对食品进行破坏性处理，使之无法被二次使用。”

　　麦德龙相关负责人描述了对过期生鲜食品处理方法：牛奶等液体，要求把包装拆开倾倒；面包、蔬菜、水果等放入搅拌机打碎后放入垃圾袋；过期的肉浇上气味浓烈的液体。

　　“所有的过期食品都要确保处理后，不能再被二次使用。处理过程由部门经理和保安在场监督。”乐购相关负责人表示，对于厂商过期未取的袋装商品，超市一般会开袋后将商品粉碎，随后送往垃圾站。

　　呼唤出台相关监管规定

　　最近，福州市一家肯德基店由于随意丢弃废弃炸鸡，员工将这些废品二次回收，你丢我捡，使得福州街头出现了“垃圾炸鸡”，引起各界关注。据专家介绍，过期变质的食品既无营养，又可能造成腹泻、中毒。他认为，只要销售单位发现食品过期变质，就必须在当天作下架处理，并由商家和厂家共同监督完成销毁处理，同时公开透明地处理销毁，不能只是企业自己明白的“商业秘密”。对目前出现的监管空白，应该尽快出台有关规定，以规范过期食品的处理，以免再出现类似“垃圾炸鸡”的事情。