民以食为天，食以安为先。春节期间是人们食品消费的旺季。为确保老百姓吃上安全放心的食品，各地、各部门纷纷采取切实有效措施，强化食品安全监管工作，净化节日食品市场。
食品安全成为节日监管重点
春节期间，北京市以粮食、食用油、鲜肉、蔬菜、水产品、食用菌产品、禽蛋及其产品、熟肉制品、糕点、水果、酒、儿童食品及保健食品等为重点品种，以城乡接合部地区、大中型商场（超市）、批发市场和集贸市场、小加工作坊以及餐饮单位为重点监控对象，针对生产加工、流通和消费三个重点环节，加强对春节期间食品安全的监测和监控力度。近期，北京市还对非法猪肉交易行为进行了专项打击，共查扣未经检疫和来源不明的各种鲜肉约52625公斤。
天津市以放心粮油、放心肉、放心菜为重点，通过市场运行监测网加强对全市生产、批发及零售重点企业的监测，特别是加强对粮、油、肉、蛋、菜等百姓生活必需品的市场监控，确保百姓吃上放心食品，不断档、不脱销。
广东省质量技术监督局开展了严厉打击食品生产“黑窝点”和打击使用非食用原料加工食品的专项行动，近期已出动巡查、执法人员8083人次，重点检查食品企业4073家，立案查处食品违法案件108宗。
节日前后，一批流动食品检测车在内蒙古自治区呼和浩特市等地陆续投入使用，工商人员可利用流动食品检测车对粮食、食用油、调味品、肉制品、水发产品等5大类20多种食品随时检测，检测指标包括蔬菜中农药残留度、食品中二氧化硫含量和硝酸盐含量等，大大缩短了检测时间，提高了食品安全监管能力。
国家相关部委也将目光齐聚食品安全：农业部已派出督察组，对河南、河北等多个省(区、市)的农产品质量安全执法专项行动开展督查，确保春节期间农产品消费安全；国家工商总局将今年确定为农村食品市场整顿年，目前已开始重点整顿无证无照、超范围经营食品、制售假冒伪劣食品、经销病死畜禽肉制品及过期霉变、有毒有害和不合格食品等问题……（记者刘浦泉）
消费者购买食品要有安全意识
近年来，尽管各地采取了多种食品安全监管措施，但食品安全事件仍时有发生。仅2006年，北京等地就发生福寿螺、“红心鸭蛋”、多宝鱼等多起食品安全事件，食品安全问题成为消费者心头挥之不去的阴影。专家指出，在春节期间购买食品，消费者仍不可掉以轻心。从近年来全国各地发生的食品安全事件以及食品安全监管情况看，春节期间有四种问题食品值得注意：一是以霉变或以假充真的原料加工而成的食品，如有毒大米、地沟油等；二是添加非食品添加剂的有毒食品，如加吊白块的腐竹、加甲醛的水发产品等；三是过量使用或擅自扩大食品添加剂使用范围的有害加工食品，如过量使用防腐剂和甜味素的果冻、罐头、冷饮等；四是滥施违禁农药、滥用药物和严重污染的有毒农产品，如残留超标蔬菜、含孔雀石绿的多宝鱼等。
为帮助消费者辨别食品优劣，有关部门提醒消费者，购买食品要“五注意”：一是购买食品时要查看质量安全标志（QS）；二是食品的外包装应标注品名、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期限等内容，尤其对散装食品要通过看成色、闻味道、摸质感、问详情等四个方面对其质量进行甄别；三是熟食卤菜不要一次买太多，尽量选择新鲜的肉类自行卤制；四是食品展销会的食品一次不要买太多，否则出现问题后，展销会撤展，消费者难维权；五是发生食品安全问题时，应注意保存相关凭证。
北京市消费者协会发布了“春节消费八大提示”，提醒消费者购买商品或接受服务时，要到正规的、信誉良好的经营场所，不要参与各种以返券形式开展的促销活动。应到有营业执照和卫生许可证的场所进餐，尽量选择应季食品。选择食品时要注意外包装是否完好，产地、厂名、厂址和商标等标识是否齐全，并索取消费凭证。不购买流动无证商贩的食品。购买整箱水果食品，要注意是否缺斤短两或腐烂变质。
(编辑：幽蓝)
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