有一组数据茂名市黄心强副市长记得很牢:农业总产值全省最大、水果总产值全省最大、粮食总产值全省最大……作为全省的农业生产大市，茂名的农、畜、渔产品质量在全省都名列前茅。
让黄心强自豪的是，去年检测数据显示，当地的蔬菜农药残留超标率在已经很低的情况下再下降了10％，而“瘦肉精”检出阳性率则为0！
高压控制农产品药残超标
茂名长兴食品有限公司总经理梁振美告诉记者，自己旗下需要加工的所有农产品都有签约，有专人负责对养殖户进行监督，对水、鱼苗、饲料等都要派人过去检验。梁振美对今年公司罗非鱼的出口很满意。他说，对于出口而言，主要是要控制好源头的质量，比如药残就是这样的问题。“曾经在农村推广过一种立体养殖，就是养殖场旁边养猪，水塘上面养鸭，水里面养鱼，这种方法也带来一定的问题。比如，如果旁边养猪，水面养鸭，这些动物的饲料里面如果含有一些药物，则直接影响水面下的鱼，如果用这样的鱼进行加工，就出现了农药残留超标现象”。在他看来，要保证食品加工的安全首先必须是控制源头的食品安全，“如果源头出现了问题，无论怎样加工都仍然存在问题”。
茂名食品安全委员会办公室副主任温汝雄介绍，为了保证农业大市生产的农产品源头安全，当地各级农、畜、渔部门密切监测，一旦发现出现药残超标异常情况就会立即跟踪追查原因。“茂名市对于农资的执法力度是非常强的，尽一切手段切断国家明令禁止使用的高毒、高残留农药流通渠道。2006年全市出动了农、畜、渔行政执法人员2279人次，检查市场门店1562个，查处有关案件331宗，查获违规产品789吨”。
全力推进农产品质量认证
由于拥有丰富的农产品资源，茂名的农产品出口一直很红火，其中罗非鱼、番薯都是出口的明星产品。据温汝雄介绍，农产品质量认证是衡量产品质量是否达到国家质量标准、产品是否安全的一个重要指标，也是农产品进入国内外市场的“准入证”，没有质量认证的产品就没有竞争力，也就失去了生存的空间。
茂名市各级农业部门为了进一步加强质量认证管理工作，利用各种渠道和手段宣传农产品质量认证的作用及其经济、社会效益，甚至上门向企业宣传质量认证的作用，动员、引导、协助企业开展农产品质量认证工作。据透露，经过几年的努力，目前该市无公害农产品、绿色食品、广东省名牌产品的申报和认证评价等取得了良好效果。全市通过无公害农产品认证的生产基地22个，通过无公害认证的农产品39个，全市获得绿色食品认证的有8家企业、12个产品；获得广东省名牌产品称号的产品有9个，有1家企业2个产品通过有机食品认证。
创新食品安全监管模式
温汝雄告诉记者，由于食品安全委员会不具有食品安全监管的具体职能，查处突发事件时需要调动多个部门的执法人员，而在组织协调实际工作中，由于涉及不同部门之间的人员调动，往往非常费时费力而且影响了食品安全突发事件快速有效的应对。根据这种情况，茂名以食安委为平台，建立执法联席会议制度，规定各负责具体监管职能的部门相对固定部门人员直接联系、直接调动，大大减少了中间环节，极大地提高了效率。“我们每年的重大节假日，都组织开展集中整治行动，磨合相互之间的配合，联络了感情，使召之能来、来之能战，使得我们无形之中有了手和脚”。他特别提到一个实例，在媒体曝光了某非法地下生猪屠宰场后，在两个小时内，市工商、公安、经贸、卫生等食品安全委员会成员单位组成了50人的联合执法队，对非法生猪屠宰点进行了查处，现场查扣6吨冰冻病死猪肉。
(编辑：幽蓝)
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