据《安徽商报》报道，安徽省质监局近日通报了果冻产品的抽查结果，40％的果冻不合格。主要不合格项目是菌落总数、糖精钠、可溶性固形物。 

    不合格项目分析

    菌落总数是反映食品被有害微生物污染程度的指标。而糖精钠是较常见的甜味剂，根据国家相关规定，果冻中不得使用糖精钠。糖精钠是一种从煤焦油里提炼出来的有机化学合成产品，虽然能在味觉上引起甜的感觉，但它不是食品，对人体也没有任何营养价值。而且食用过多糖精钠，就会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，同时还可能诱发膀胱癌。 

　　果冻选购 

    1、查标签，即查看果冻标签内容是否齐全。按照我国《食品标签通用标准》的规定，食品标签内容应当包括食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。如果标签缺少上述内容，就应当慎重。

    2、看外观，即看果冻的色泽、风味、组织形式、杂质等。优质合格的果冻具有以下特点：色泽均匀，近似鲜果的颜色，具有果香味，酸味适中，无异味；细腻均匀，柔软适中，富有弹性，无明显絮状物，气泡直径不得超过4毫米；包装容器完整，无肉眼可见的外来夹杂物。 

    3、多留意，即多留意权威部门的检测公告及媒体的跟踪报道所提供的消息，使自己多了解果冻食品的质量状况等信息。 

    此外，一旦买到了不合格的果冻食品，要尽量保存好原物，并及时到有关部门反映和投诉，以便自身的合法权益能够得到及时有效的保护。 

　　选购禁区 

产品名称     　标称生产者名称       标注商标  　标注规格型号　　 标注生产日期(批号) 


可吸果冻爽   浙江瑞安市万士乐 
　　　　　　　食品饮料有限公司      　——      　　3 0 克 个      　2006.01.02 


果然心冻     厦门市美士达食品 
　　　　　　　有限公司               安心     　 　6 5 克+ 个     　2006.01.07 


C 吸果爽     厦门市美士达食品 
　　　　　　　有限公司               安心       　　——          　2006.01.16 


水蜜桃味果冻 北京康贝尔食品有 
　　　　　　　限责任公司             马大姐      　——          　2006.01.22