“两旦一节”即将到来，近期猪肉价格持续上涨，预计将在春节前后突破历史最高纪录15元/公斤。今年上半年猪肉价格一直在低位徘徊，到了年底众多养殖户终于等到了生猪市场牛市再现的好时机，猪肉的价格将攀升到一个新高。

 
    一、需求旺盛抬高猪肉价格

    从营养结构来看，猪肉的成分主要是蛋白质、无机盐、铁元素和脂肪。另外，牛肉属温性，冬天多吃一点牛肉是很有益处的。除牛肉以外，家禽、水产也可作为猪肉的替代品，尤其是鱼虾之类的水产，含有更多的不饱和脂肪酸，更符合人体的需要。

    从人们的消费心理来看，大多数人对猪肉的口感接受程度比较高，短时期内尚无法找到合适的替代品。

    二、存栏数量少形成供给压力

    由于今年上半年猪肉价格一直在低位徘徊，影响了养殖户的积极性，加之由于今年猪病比较多，比如像高热病目前的发病原因还没有确定，这也使生猪的存栏数量下降。预计到春节前后，生猪的存栏数不会有太大变化，价格还将在高位持续。

    三、饲料成本上涨对猪肉价格形成有力支撑
受农资价格上涨等诸多因素的影响，导致玉米、大豆等的价格都相继提升，饲料价格也随之高涨，生猪养殖的饲料成本不断加大。

    除上述三个主要原因外，养殖成本、运输成本等都能够影响生猪市场，猪肉价格后市存在很大的上涨空间，希望养殖户能够关注市场获得较高的利润。