入冬后，很多“礼品菜”老板都开始忙年了。

    礼品菜主要是指品质优良、无毒无公害的绿色蔬菜，加上精致的包装，堪称送礼佳品。每年春节，很多单位都要给职工发放礼品，也有人买来高档礼品菜访亲探友，不少市民还考虑到春节应酬需用的菜品种多、量小，在市场上很难买全，开始为自个儿订礼品菜。

    由于春节假期长，消费者各有不同需求，多种蔬菜包装、单品种精品包装、小包装等自然是消费者的首选。

    目前市场上的礼品菜种类丰富，多品种包装的礼品菜每箱一般不少于20个品种，其中福建的冬笋、长茄子，海南的毛豆角、豆米、长江豆，昆明的芦笋、紫甘蓝、青椒、蚕豆，浙江的杭椒，广西的圣女果，云南的野生娃娃菜，山东的蒜苗、丝瓜、黄瓜、韭黄，苏北的洋花萝卜等必不可少。冬季蔬菜供应量较少，礼品菜销售又具有明显的时期特征，春节过后市场也就基本消失，因此很多商家都要预先掌控一定的蔬菜量，保证“礼品菜”能届时上市交货。

    礼品菜的市场售价一般为18个品种一箱的100元左右，22个品种一箱的150元左右，24个品种一箱的180元左右。也有如1公斤的洪山菜薹百元以上，两棵“胶州大白菜”卖到80~100元的。很多批发市场也涉足其中，但价格要明显偏低，在几十元左右。礼品菜的价格随着产品质量和包装的不同差别比较大，适合具有不同需求和不同消费水平的各种人群。

    入冬后蔬菜价格普遍上涨，行情变化比较快，特别是精细菜，价格波动更为频繁。礼品菜一般从入冬开始接受订单，年前交货，此期间若遇到菜价的大幅上涨，将会致使“礼品菜”变成“赔本菜”，因此，虽然利润可观，但具有一定的风险性。