去年的伤心果，今年变成了香饽饽、金豆豆，明年怎样，不知道！翻开报刊杂志只要稍加留意，就能够看到许多这样的报道。近几十年来，农产品价格总的来说是平稳逐渐上涨的，然而，从具体时段上看，农产品价格却并不是匀速上升，而是时涨时落，甚至是大起大落。 
　　 
　　农产品价格大起大落导致农民“种什么什么亏，养什么什么多”的现象出现。有时市场上某种农产品供大于求，则价格狂跌，许多农产品甚至烂在地里树上，农民苦不堪言；第二年，如果农产品供不应求，则价格又会一路狂飚上升，结果刺激许多农户盲目地“跟着去年的行情种今年的田”，结果又是文不对题，出力不讨好。 
　　 
　　农产品价格随市场而涨落，这是很自然的事情，然而农产品大起大落则不论生产者还是消费者谁都不可能在其中得益，许多问题值得大家探讨。 
　　 
　　一是农产品价格大起大落说明农产品产业链条尚须进一步延长。没有深加工的农业是弱质农业；没有深加工的农业，就不可能提高农业劳动生产率，增加农民收入也就成为了水中之月。解决“三农”问题，最终就是要进一步提高农业劳动生产率，就必须延长农产品的产业链条，尽可能将农产品附加值留在农村，增加农业效益，增加农业抗御自然和市场风险的能力。 
　　 
　　二是农产品价格大起大落说明我们市场经济体制尚缺乏一种制衡机制，需要进一步健全。如果制衡机制缺乏这一问题得不到解决，那么就可能出现一些更加严重的问题，这就要求尽快建立国家保险等社会保障事项，稳定农产品价格，确保农产品相对稳定的发展，避免一哄而上又一哄而下的现象发生。 
　　 
　　三是政府不越位不缺位。农产品特别是粮食作物，属价格与收入弹性最低的商品，如果没有政府的调控和干预，时常价格难免大起大落，要让千家万户的分散农户去适应千变万化的市场，政府不能袖手旁观，同时，政府也不能直接过多地插手那些不该干，干不好，也干不了的微观经济中去，而是要在服务、科技等公益事业上，做到该到位的时候不缺位。 
　　 
　　农产品价格大起大落，最终受益者并不是农民和国家，而受害者却肯定是农户，最终是国家和社会。如果因为农产品价格大起大落而把责任简单地归结为农民的法律意识、合同意识问题，则是不对的，是吃错了药。