记者从哈尔滨市多家农贸市场了解到，一周来哈尔滨市猪肉价格出现小幅震荡。10日猪肉市场价格较７月４日前后每公斤下降１元至１．５元。
10日，记者在道里区公路大桥附近、南岗区省测绘局附近、花园街等多处农贸市场了解到，鲜猪肉里脊每公斤１４元至１５元，后鞧每公斤１１．５元至１２元，前槽每公斤９元至１１元。猪肉价格每公斤较一周前下降了１元至１．５元。
据哈尔滨大众肉联生鲜有限公司销售部经理李建介绍，此次猪肉价格小幅下降主要受哈市生猪收购价格下降的影响。今年５月中旬，哈市生猪收购价降到近八年最低，６月２０日生猪收购价上升到每公斤６．６元，达到今年跌破盈亏平衡点后的最高点。７月４日后，哈市生猪收购价格降到每公斤６元左右。由于生猪价格对猪肉价格影响相对滞后一周的时间，因此，近两天哈市猪肉价格出现下降。同时，现在气温高，处于猪肉消费淡季，这也影响了猪肉的销售价格。
李建表示，我省生猪收购价格在今年５月１５日前后跌破盈亏平衡点，现正处于恢复性的增长期。目前，哈市生猪价格的波动导致猪肉价格的变动属于正常的市场调节。预计整个第三季度，猪肉价格还会出现几次小幅震荡，但仍维持在现有价格水平，不会出现大起大落。
医学研究表明“瘦肉精”吸收快，人食用含“瘦肉精”猪肉和内脏，会造成恶性食物中毒。一般摄入20微克就出现症状，食量过大会心慌、头痛、恶心、呕吐、震颤。高血压、心脏病、甲亢、青光眼、前列腺增大等病患者容易诱发病状，中毒严重的可致人死亡。长期食用还会导致儿童性早熟。
上世纪80年代初，国外一家公司意外发现，将定量的盐酸克伦特罗添加入饲料，代谢过程中能促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。近年，国内发现不法养殖和经营户使用“瘦肉精”。
专家提醒，消费者如发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，则要慎重购买。
(编辑：野菊花)
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