当获知2005年出口记录后，爱尔兰乳业和牛肉行业预测，仍是欧盟市场的一个重大供应源，根据政府报告显示。
   去年，爱尔兰粮食出口达到历史最高水平，为75亿欧元，其中乳制品出口增长了8%，而牛肉出口提高了6%。乳制品和配料占出口的26.5%，占绝大部分。牛肉出口占总出口量的18.3%，以及饮料占总出口量的13.5%。谷类食品占出口量的3.1%，比2005年增长了15%左右，而且果蔬出口提高了11.6%。
   预计，当爱尔兰牛奶部门出口商的出口价值下降到13.324亿欧元后，乳制品价格仍保持稳定。与2004年相比，商品运送数量降低了4%左右，根据爱尔兰农业和粮食部门在年展望报告中解释道。
    世界乳制品价格预计会相对保持稳定，尽管比2005年略微有所降低。欧盟市场上，当新的政府干预价格生效时，生产价格会下跌。
   “石油价格和美圆兑换欧元价值汇率将是决定全球市场上爱尔兰和欧盟贸易商增强竞争力的重要因素，” 爱尔兰农业和粮食部门说。
爱尔兰于2005年的乳制品出口价值达到20亿欧元。乳制品的市场环境仍会继续升高，即使世界牛奶产量提高了2.4%。
   由欧洲委员会于2006年2月制定的欧盟农产品市场的中期前景，显示持续到2012年的有利趋势，该部门报道说。
   中期黄油和脱脂奶粉生产的减少，因为更多的牛奶被用于干酪和其他高增值乳制品的生产。这加上消费量的提高将帮助欧盟抵消的价格压力，主要是由于国际市场上产量提高以及维持性价格降低所引起的，该部门说。
   农业和粮食部门预测，2005年黄油产量增长了2.9%，同时干酪产量提高了8.5%脱脂奶粉产量下降了16.5%。
   预计，牛肉出口仍是欧盟市场上最具竞争力的产品，因为欧洲大陆更多供应机会而导致产量下降，该部门说。
   2006年，欧盟牛肉消费量预测大体上不会改变，因为需求量再次超过供应量。英国牛肉生产的增长预计会抵消第三世界国家的进口需求，但是欧盟25个成员国却有35万公吨的赤字。