各省、自治区、直辖市卫生厅局、新疆生产建设兵团卫生局，卫生部卫生监督中心： 

    根据2006年国家健康相关产品卫生监督抽检工作安排，我部组织河北、山西、内蒙古、河南、四川、云南、陕西7个省、自治区对集贸市场销售的乳饮料进行国家卫生监督抽检。现将监督抽检情况通报如下： 

    一、抽检情况 

    本次抽检共抽查204份乳饮料，抽查指标为蛋白质、糖精钠、山梨酸、苯甲酸、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素），经检测并按照《含乳饮料卫生标准》（GB 11673-2003）和《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）判定，结果有182份合格，合格率为89.2%。 

    抽检结果显示：蛋白质未达到国家标准是乳饮料不合格的主要原因，本次抽检不合格的22份乳饮料中有19份蛋白质含量未达到标准要求；其次是添加剂使用超标，如本次发现有4份糖精钠含量超标，2份苯甲酸含量超标，1份环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）含量超标。另外，此次抽检还发现存在标签标识不规范问题。 

    二、结果分析和工作要求 

    通过对集贸市场的乳饮料进行国家卫生监督抽检，发现集贸市场销售的乳饮料的食品卫生问题比较突出，乳饮料的合格率仅为89.2%，反映出部分乳饮料还存在卫生质量问题，尤其是蛋白质含量低于国家标准的问题比较突出。 

    对监督抽检中发现的不合格产品，各地已立案对其生产企业进行查处，并责令食品经营单位停止销售。对在集贸市场食品卫生监督抽检发现的问题，各级卫生行政部门要引起高度重视，积极采取针对性措施，督促落实《集贸市场食品卫生管理规范》的卫生要求，提高管理水平和食品卫生状况。同时，各地要结合食品专项整治活动，进一步加强集贸市场尤其是农村集贸市场食品卫生监督检查，严厉打击各种违法行为，维护消费者利益。     

                                            　二〇〇六年五月三十一日     

    抄送：教育部、农业部、工商总局、质检总局、国家食品药品监督管理局，上海市食品药品监督管理局，有关新闻单位     

                                            　卫生部办公厅