估计今年（2006年）全球禽肉的贸易额，将首次超过牛肉的贸易额。 
　　 
　　据美国农业部（USDA）估计，尽管发生了禽流感疫情，但是今年全球禽肉的出口额仍然会高于去年（2005年），出口总量可达700万吨。 
　　 
　　 
　　然而牛肉的总出口量会少于2005年，要从去年的704.3万吨减少至今年的689.4万吨。 
　　 
　　上述美国农业部的估计与联合国粮农组织（FAO）2月底的估计差不多。 
　　 
　　美国农业部称，阿根廷、巴西、中国和泰国的禽肉贸易情况都看好。以泰国而言，虽然该国的新鲜鸡肉被一些主要市场禁止进口，但是其熟肉食品却依然享有良好的声誉，比巴西和中国的产品更有竞争力。 
　　 
　　至于巴西方面，美国农业部估计，今年巴西鸡肉的出口可达290万吨，比2005年的出口总量增加5.88 %。 
　　 
　　然而，巴西的行业组织却从为，情况不容如此乐观。在今年的前2个月，巴西鸡肉的出口总量为397万吨；如果按这样的水平进行下去，今年巴西鸡肉的出口量不过只有238.2万吨，比美国农业部的估计数要少得多。