今年大白菜全面丰收，可在菜农眼角上的盈盈笑意还没散去，白菜行情就显出疲软之势，价格仅相当于去年的一半。据业内人士介绍，秋冬季气温偏高，大白菜此时集中上市，因不利于储藏，大规模采购的局面还未出现，因此产销矛盾在所难免。

　　菜农  好年景带来白菜滞销

　　“多好的大白菜，1棵有10斤重。”昨天下午，河北固安的菜农吕金仓靠在大白菜上抽烟，“可惜就是卖不上价。”

　　在新发地市场上，像吕金仓一样，开着5吨左右的农用车来卖大白菜的菜农有很多。

　　新发地市场副总经理刘僧会说，这几天，每天开进市场的大白菜货车都有150辆至180辆，而去年，最多时也不过100辆。据悉，这些车主要来自北京近郊，如大兴、河北固安等地。

　　吕金仓说，今年是种菜的好年景，到11月份了，气温还很高，这对大白菜灌心特别有利。往年9月底10月初就要下地的大白菜，今年顺顺利利长到了11月份，一棵棵都分量十足。

　　吕金仓拿起一棵大白菜，抛起来又接住，“1棵有10斤重。”他说，往年一亩地大白菜最多能收4000公斤到5000公斤，今年能收7000公斤到8000公斤。

　　批发市场  大白菜也有“大小年”

　　“还是气温偏高的问题。”刘僧会说，大家习惯自然储存大白菜，要天冷了才买。

　　今年至今没有冷下来，各大机关单位都还没开始采购大白菜，而大白菜又扎堆上市了，因此，就出现了供过于求的问题，影响了大白菜的价格。

　　刘僧会介绍，今年，大白菜的市场平均价格每公斤不到0.2元，其中毛菜每公斤不过0.16元，净菜也不超过0.3元；而去年的毛菜能卖到0.4元，净菜能卖到0.6元。

　　据悉，目前直接到菜地收菜的价格每公斤不过0.08元。

　　新发地市场提供的资料数据显示，2005年同期大白菜在北京的销售价格每公斤在0.4元左右，今年却一直没有超过0.2元，而2004年冬储大白菜的销售价格也在0.22元左右，这其实也正反映了农产品流通中的“大小年”之说。

　　据北京市农业局蔬菜处统计，2000年北京冬储大白菜的上市量为8.4亿公斤，但2003年已降至6.4亿公斤，去年进一步下降到5亿公斤左右。

　　市民  口味多样取代集中储藏

　　据了解，自1997年，北京市加强了菜篮子的建设后，随着市场上的蔬菜种类越来越多，曾经作为北京市民“当家菜”的大白菜，现在已经变成了平常菜。

　　“现在市场上什么菜没有啊？在家门口就能吃到天南地北的菜。就算想吃大白菜，市场也随时能买到，根本就不用早早储藏。”家住西城区文化园小区的任女士说。

　　“我们该用平常心对待大白菜的价格。”中国社科院农村所一位研究员说，从农民方面说，要考虑多年的平均收益，今年亏了，明年可能赚，要年年赚钱很难。从政府方面说，要尽可能改善市场环境，降低农产品的流通成本，不要让农民在流通环节上吃大亏。

　　预测  价格有望“看天”上涨

　　根据最新的气象资料分析，下周又将有一次冷空气活动。受其影响，周后期四级左右的偏北风还会再次光临本市，气温也会有所下降。刘僧会表示，随着气温下降，各机关单位也将开始采购大白菜，而随着冬季的进一步到来，大白菜的生产、销售成本将会进一步增加，因此大白菜价格将有所上涨，预计能达到去年的水平。

　　提醒  大白菜储存有法

　　北京市农业局蔬菜处一位工作人员介绍，市民购买白菜时，一定要保留白菜外面的部分残叶。因为在白菜保存时，这些残叶可以自然风干，成为保有白菜里面水分的一层“保护膜”。所以，在储存白菜时发现有干叶，也不要轻易除去。

　　另外，不要用纸张、塑料膜等物品单独包裹白菜，这样容易加速白菜的腐烂。一般将白菜买回后，码放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一下，使这些白菜能“呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间。