目前，广大市民都很关心个人的身体和健康情况，所以在选购鸡蛋的时候都很小心谨慎，但是往往走入了误区。下面浅析买鸡蛋的三大误区：
    一、蛋壳颜色与营养无关
    蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。有人偏爱红壳蛋，有人喜欢青壳蛋，认为营养价值更高。其实，鸡蛋的营养价值高低，与蛋壳颜色并无必然联系。
    就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。因此蛋壳颜色也不能用于判断是否土鸡蛋，以及营养价值是否高。
    二、蛋小并非全是土鸡蛋
    蛋重受遗传因素的影响较大，不同品种品系的鸡产蛋的重量不同；生理阶段也会影响蛋重，营养因素和饲料管理对蛋重也有一定的影响。过去土鸡蛋重量较小，但是重量小的并非全是土鸡蛋，现代科技的发展，使得人们可以根据需要培育产蛋大小不同的鸡品种。
    三、“红心蛋”可能是色素作祟
    很多人在买鸡蛋时，总喜欢买“土鸡蛋”，而且认为蛋黄为金黄色或是红棕色就是土鸡蛋。其实，这种判断标准并不科学。过去，鸡蛋的蛋黄在冬天时是浅黄色，到了夏天则变成金黄色的了。但现在季节对于蛋黄的颜色再也起不了作用了。
    为了使蛋鸡多产蛋，通过饲料喂养，普通鸡蛋蛋黄为浅黄色，为了使得鸡蛋“红心”，则必须向饲料中添加色素。为此，我们多花钱买回来的鸡蛋很有可能是添加过色素的。因此说蛋黄颜色不能用于判断是否为“土鸡蛋”的标准。
    所以，在选购鸡蛋时要有的放矢，对蛋黄、蛋壳颜色不必考虑太多；但是对蛋壳颜色是否均匀、蛋壳是否光滑、蛋的形状不能过长或者过圆等指标要注意。如果蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙，就有可能是不健康的鸡下的蛋。