据介绍:不少人都知道集中饲养的鸭子所产的鸭蛋,蛋黄大都呈黄色,而分散饲养的鸭子因其活动范围大,能吃到河里的鱼虾,所产的蛋黄呈柿红色,因而“红心鸭蛋”的营养价值高。然而,近几年,市面上大量涌现出的“红心咸鸭蛋”、“五香红心鸭蛋”等却不能让人放心食用。 笔者就“红心”的奥秘,细心地询问了几个鸭农,答案基本是一致的。大量的红心鸭蛋都是往饲料里掺了“药”,才使黄心变红心的,所掺的药多半是胭脂红等色素,具体放多少,全在鸭农的掌控之中。这种用药喂出的“红心鸭蛋”,他们是不愿吃的。 长期食用这种鸭蛋对健康的损害不言自明,希望相关部门对市场上的“红心鸭蛋”采取必要的检测和监督措施,不给个别利欲熏心者以可乘之机。   
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