上周以来，以食用油为代表的粮油价格全线回落。近日，笔者从北京地区最大的专业粮油批发市场大地玉泉路市场获悉，受市场供应充足，而消费需求滞后的影响，大米、面粉行情出现小幅回落。而自上月开始，在国内外期货飘红的浪潮中，更是将食用油价格推向历史的风口浪尖之上，随后市场大幅跳水，上周更是跌破春节前的水平。
大米
由于去年东北稻谷丰产，市场明显供大于求，自新大米上市以来市场价格一改往年的大好形势，价格反而是一路下滑。为了认真贯彻落实国家支农惠农政策，切实保护好农民种粮积极性，妥善解决东北大米“卖粮难”问题，国家一方面采取入关运费补贴，在补贴政策的刺激下，东北主产区外销数量明显增加；另一方面国家提高了稻谷的最低收购价，提升了市场行情底线。玉泉路市场信息部负责人介绍，东北稻谷的收购价早在上月就已有所上涨，但是由于目前市场供应明显增大，而刚性的消费需求也未形成拉动力，在卖方市场一头热的情况下，大米上涨的行情短期内难以形成。从监测数据来看，目前市场上普通（圆粒）大米的平均批发价格在每斤1.368元左右，较上月同期下跌了0.006元，跌幅0.44%，较去年同期下跌了0.038元，跌幅2.70%。很明显的，时下行情已是近3年来的历史性的最低位了。对于产销区价格出现“倒挂”现象，记者询问了几位经销东北大米的商家，总结来看，一方面部分是在春节前已订好货，手中的数量不少，出货意愿较强。另一方面在销售滞后、市场竞争激烈的情况下，产区行情向上，商家也有提价想法，但目前时机尚未成熟。
玉泉路市场信息部认为，在国家推出鼓励政策、国内外粮油价格高企、粮食种植成本增加等多种因素下，本身对今年低价的行情就不大认可的稻农，希冀价格能有所抬升的心理增强。换一个角度而言，二、三季度是一年中粮食消费的相对淡季，整体来看，北京市场大米行情将有所提振，但受制于供大于求的基本面，上涨幅度不会很大。
面粉
在经过了一个销售小高峰后，面粉销售趋于常态。目前市场上面粉的批发价格略有下调。其中，占有市场份额较大的河北产“五得利”牌富强粉每袋的批发价格为（50斤标重，下同）56元，较上周同期下调0.50元；该品牌的特精粉也下调了0.50元，报60元。河南产“豫台花”牌富强粉每袋56元，持平。另外，记者从上周国家最低收购价小麦的交易结果来看，国家计划交易数量仍处于较高水平，而实际成交量也是呈持续下降态势。目前国家最低收购价小麦拍卖已日常化，且近期计划拍卖数量也较大，对稳定整个面粉行情十分重要。前段时间面粉价格出现的上涨，也仅是短期终端需求放大所致。另外，随着今年国储小麦轮出，春耕开始农民售粮变现，小麦市场供应压力加大。
玉泉路市场信息部认为，今年面粉行情总体来说是近几年来的较好的价位。从批发环节来看，近几年来经营面粉的利润始终都是较低的，而且也未出现过大起大落的走势。所以说，商家更多的是采取扩大产品在终端市场的幅射面，提高销售数量的经营策略。另外，面粉本身就是一个消费刚性的食品，价格的波动更多的是从小麦市场的供应情况传导的。我国小麦产量连年丰产，国家储备充足，是近几年面粉市场稳定的根基。
食用油
坐上了“过山车”的食用油价格在风光无限过后，终于开始了大幅“跳水”。自本月10日开始至今，北京食用油市场行情采取上涨时的速度，加速回调。截止上周五，食用油的批发价格已跌破到春节前销售旺季时、今年1月份的水平。玉泉路市场信息监测数据显示，近期以来大豆油、菜籽油、棕榈油三大油品全线“报复性”的持续下跌。大豆油（一级）的批发价格从月初的每吨16000元下跌至13000元，下调3000元，跌幅18.75%菜籽油从月初的每吨17000元是跌至15000元，下调2000元，跌幅11.76%；棕榈油（24度）从月初的14000元跌至11600元，下调2400元，跌幅17.14%。小包装食用油的批发报价同样大幅缩水，其中，“金龙鱼”大豆油从月初的每箱（5L*4桶，下同）310元下调于240元，下调70元，跌幅22.58%；“绿宝”大豆油下调40元，报270元，跌幅12.90%；“汇福”大豆油下调33元，报272元，跌幅10.82%。
近期食用油出现的大幅“跳水”，玉泉路市场信息部认为，一是国家在8日左右向市场投放了一批国储油，国家对市场的调控信号加强对市场影响较大。随后的CBOT大豆、豆油期货以及国内农产品期货行情出现的跌停，更使得本来满身尽是黄金价的大豆不得不面对飘“绿”的事实，大豆、豆油、豆粕纷纷下调。玉泉路市场上大豆的批发价格也是出现回落，从月初的每吨6500元下调至6100元，跌幅6.15%。二是近期进口大豆的到港数量增多。加上南美大豆3、4月份上市，中、美大豆也要春播了，从当前高价位的大豆来说，大豆播种面积预期可能将会增加。三是期货市场的惨“绿”、国储油的投放，价格持续性的较大幅度的下跌，让更多的贸易商和经销商从已沉浸在涨价的喜悦氛围中“跳”了出来，持续的大幅度下跌增加了几分对市场的恐慌心理，担心继续下跌造成更大损失，急于出货，哪怕低于当初进货的价格销售的现象也出现了。四、从技术层面而言，从上涨行情的直线速度和当时历史性最高价位来看，都需要市场进行调整一下。另外，今年金融市场的动荡不安，让更多的资金投入到了期货市场，尤其是农产品期货市场，“炒作”起来的行情虽是诱人的，但是仍需要遵循市场运行规律，严重脱离了商品供求基本面的市场行情是不会走的太久的。
综上所述，预计今年上半年北京地区大米、面粉仍将保持当前平稳的路线，或有在有限有空间内小幅上调。食用油价格短期内振荡的格局不会改变，幅度性上调的人气短期也不会出现。
(编辑：董鸿鹏)
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