1 2006年上半年形势分析 

     自2004年下半年我省奶牛价格理性回归以来，许多养牛户因为奶牛养殖利润的下降在心理上产生较大波动。因此，从去年开始我省奶牛生产一直在不断调整。经过一年的调整，上半年，我省的奶牛生产终于止住下滑的势头，保持稳定发展，但从总体来说，上半年我省的奶牛生产仍旧处于调整期。

     1.1 奶牛业市场状况

     1.1.1 奶牛价格保持稳定。我省奶牛价格自2004年下半年开始理性回落以来，降幅逐渐趋缓，在去年年底已经达到低谷。今年上半年，虽然没有出现普遍回升，但部分地区因为需求增加，奶牛价格已经有回升的迹象，从全省总体看，初生母犊价格在1000元左右，较去年年底略有下降；育成母牛价格在3000元左右，妊娠青年母牛价格在6000元左右，基础母牛价格在8000元左右，基本都与去年年底持平，而且，几个月以来价格波动很小。这说明奶牛价格理性回归以后，饲养者们也能比较客观地看待奶牛的饲养，充分认识到饲养奶牛的确是农民致富的项目，但不是投资者暴富的项目，它需要踏踏实实地干，而不是盲目跟从市场的炒作。 

     1.1.2 奶牛饲养效益落至谷底。上半年，我省奶牛生产依然面临饲料价格上涨等一些不利因素，但鲜奶价格的及时上调给原本低迷的奶牛生产注入了活力，饲养奶牛的效益终于止住下滑势头。在牛奶收购方面，手工方式所挤鲜奶的收购价格保持在每公斤1.7～1.9元，而机械方式所挤鲜奶的卫生状况明显提高，特别受乳品加工厂欢迎，收购价格则要高出0.2～0.4元，较去年同期都上涨0.1～0.2元。综合考虑治疗、配种的费用，估计每头奶牛平均年获利将近2000元。不过，饲养低产奶牛因产值过低而赔钱，饲养健康状况差的奶牛因增加了治疗费用和影响正常产奶而赔钱。

     1.2 乳品加工企业状况

     1.2.1 “复原乳”事件又生变数。今年5月31日，国家标准委下发了《关于公布部分企业库存食品标签延期使用的通知》，《通知》里对凡符合GB7718-1994《食品标签通用标准》及相关标准的预包装食品标签，可延期使用至2006年11月1日，而该《标准》原计划截止使用的时间是2006年6月1日。《通知》里所给出的延期的理由是部分企业标签库存量较大，为了减少企业损失。这已经是GB7718-2004《预包装食品标签通则》具体实施时间的第三次推迟。我国有6成企业使用“复原乳”加工产品，因为该《通则》涉及“复原乳”在产品包装的标注问题，所以它的具体实施，势必会在乳品加工企业间产生极大影响，迫使国家标准委在确定《通则》的具体使用时间时格外慎重。

     1.2.2 大型乳品加工企业完全占据市场竞争的主动。竞争的根本是抢占奶源，蒙牛、伊利通过雄厚的资金重点抢占原料奶市场，他们的收奶站基本遍布全省。我省本地的辉山乳业则把重心放在奶源基地建设上。而新疆金牛集团在我省虽然起步最晚，但在奶源的竞争方面却丝毫不落下风，继去年以2.9亿元收购华乳以后，今年上半年再次投资1.6亿建设以奶牛生产和乳品加工为主的综合性产业项目，其合作伙伴—金州区政府也配套出资1.4亿元在奶牛饲养等相关产业给予补贴。有了充足的资金作保障，金牛集团也把工作中心放在了奶源基地的建设上，其11个存栏1000头的标准化奶牛小区正在全速建设当中。反观一些小的地方性乳品加工企业，缺乏长远经营策略，市场份额越来越小。

     1.3 提高奶牛质量越来越受到重视

     近几年，我省奶牛质量的增长一直落后与数量的增长，不过，受饲养规模和养殖成本的限制，饲养者和政府都已经认识到提高奶牛质量、增加单产水平是保证奶牛饲养效益的最有效途径。饲养者们加强了对群体中的劣质奶牛的淘汰，牛群整体水平得到提高。原来管理粗放和饲养水平低的问题有所改善，青贮饲料、苜蓿草等用量开始增加。使用冻精水平明显提高，在这方面，大连市走在了前面，政府出巨资购买冻精用来改良大连本地的奶牛，所购买的都是目前全国最高水平的冻精。

     1.4 繁殖技术利用情况

     上半年，在苦苦摸索了3年以后，我省的奶牛胚胎移植工作终于进入全面推广阶段。首先，科技人员已经完全掌握了该技术，省种牛繁育中心的胚胎移植技术人员冻胚移植成功率超过50%，完全达到国内先进水平。其次，无论政府还是个人，都有做胚胎移植的强烈愿望，鞍山市的海城和台安已经是连续2年做该项工作，就连完全没有政府支持的养殖户个人也对胚胎移植抱以极大的热情，曾几次主动联系省种牛繁育中心的技术人员，表达其做胚胎移植的愿望。在利用奶牛冻精改良肉牛杂交母牛方面，得到政府支持的朝阳、阜新地区已经全面推广到第三年，第一代奶杂改良母牛已经逐渐进入配种月龄，改良前景看好。在奶牛纯种繁育方面进展也非常顺利。另外，饲养户对生母液、性控精液等最新的辅助繁殖类产品很感兴趣，虽然目前对这两种物质在繁殖方面的贡献效果还不是十分了解，但在我省已经开始有人进行尝试。

     1.5 奶牛饲养者组织发展情况

     成立饲养者组织，将奶牛生产、加工等环节有机结合起来，可以有效解决生产与加工之间的利益分配问题，也就避免了互相欺诈的现象，有利于整个产业链的协调发展。在奶牛业发达的欧美等国家，绝大多数乳品加工厂都是饲养者联合体兴办的，基本杜绝了掺假或压价等问题。近几年来，我省有关部门和广大饲养者在开展饲养者联合方面进行了有益的探索。心乐奶牛合作社、连山区奶牛合作社、锦州益多乐托牛所和营口傲源奶牛公寓，他们按照民办、民管、民受益的原则，通过龙头带动、能人牵动和政府公助的市场化运行机制，采取集资入股、以牛入股等形式把众多饲养者紧密地联合起来，收到了较好的效果。据介绍，新疆金牛集团在金州区建设的大型奶牛生产和加工项目也将创立“龙头企业+养殖合作社+社员”这一新型产业化经营模式。

     2 下半年形势预测

     随着金牛集团奶牛生产和乳品加工项目的不断进行，整个辽南地区的奶牛生产必将受到极大影响。据介绍，10月份以前，金牛集团可以建成11处标准化饲养小区，每处存栏1000头，如果全部投产，金州地区的饲料用量必然成倍增加，受此影响，整个辽南地区的玉米及玉米秸秆等大宗饲料原料的价格估计会有所增长。同时，金牛集团还将新建一处年加工能力12万吨的乳品加工厂，建成后也会加入到辽南地区的奶源争夺中，很有可能拉动奶价的上涨。所以，辽南地区的奶牛饲养效益应该不会受到影响，但养殖业的综合投入势必要增加。对全省来说，奶源竞争仍然是下半年各乳品企业面临的主要问题，但在牛奶主要产区各大乳企的收奶区域已形成，与养殖户已经形成稳定的买卖关系，牛奶价格应该不会有太大变动，基本会稳定在上半年水平。受前两年奶牛饲养起伏较大影响，奶牛流通大幅度减少，奶牛价格预计还会继续维持在上半年水平。奶牛数量通过自群繁殖，预计到年末会稳步增加。总体看，下半年我省奶牛生产将会保持稳定发展的势头。作为饲养者，正好可以利用这个调整期，集中精力，加强牛群管理，做好纯繁工作，加快品种改良进程，为我省未来奶牛的大发展做好充足准备。（辽宁省种牛繁育中心）