技术创新能力弱 无公害产品规模小
辽宁是我国日光温室(即人们常说的蔬菜大棚)的主要分布区域之一，目前其面积已达到176．5万亩。此外，还有近20万亩的大棚果树、花卉。果菜总产946．7万吨，产值104．55亿元。就其日光温室设施面积而言，其发展规模在全国占有首要地位，在北方地区独树一帜。
可与之形成鲜明对比的是，温室面积扩大了，蔬菜产量上去了，而辽宁蔬菜的价格却下降了。辽宁省农业厅统计了一组数字：2002年全省日光温室的面积比上年增加了7．6万亩，总产增加47．2万吨，产值却下降了4．6亿元；亩产比上年增加了16．5公斤，亩产值却比上年的6344．37元下降了620．26元；每公斤蔬菜的价格比上年的1．09元降低了0．12元，全省的平均价格也比上年下降了0．05元。
量增价降 问题出在哪里
大棚多了，产量增加了，价格却下降了。“辽菜”的问题究竟出在哪里?
在辽宁，蔬菜产值仅次于渔业，是农业种植业中仅次于粮油作物的第二大产业。据辽宁省一些农业专家分析，现阶段制约辽宁省设施蔬菜生产发展的因素有这样一些：一是技术创新能力弱，缺少突破性的新技术、新成果。辽宁省大棚生产技术虽在全国起步最早，但目前生产中应用的很大一部分大棚仍然是20世纪80年代初期设计的结构简易、设备简陋的日光温室。二是设施蔬菜经营的规模不大，生产管理水平落后，而生产成本却居高不下。三是蔬菜质量不高，市场竞争能力低。尽管目前省人均占有设施蔬菜量已达60公斤以上，但其中无公害产品仍然较少。
此外，还有一条重要的原因是，千家万户的小生产与大市场、大流通的矛盾愈发显得突出了。目前辽宁省从事日光温室生产的菜农，生产规模普遍较小，组织化程度低，千家万户的分散性经营，随意性的种植制度，不确定的品种、数量和质量，很难与销售区建立相对稳定的供货关系，进而占据相对稳定的市场份额。在流通方面，农民运销队伍相对薄弱，信息的采集、整理、传递也都跟不上产业发展的需要。而在蔬菜的加工出口方面，还没有能在全省起龙头作用，形成梯次加工结构的高科技含量、高附加值、高市场占有率的大型企业集团。
而在号称是“全国菜篮子”的山东省，年产60％以上的蔬菜进入了全国大市场，占全国跨省流通量的20％以上。为了确保产得出、销得了，山东省建立了各类蔬菜批发市场500多处，总投资12亿元，年交易能力3500万多吨。山东省蔬菜加工出口发展也很快，蔬菜出口加工企业300多家，年出口各类蔬菜产品200万吨。
抓质量 按标准组织生产
加大“辽菜”在国内、国际两个市场的占有率，是保证辽宁大棚蔬菜生产整体效益稳定的当务之急。对此，辽宁农业职业技术学院的两位教授王东升、吴国兴建议，面对国际、国内开放性的大市场、大流通格局，要积极为“辽菜”寻找“买主”。他们建议，生产者必须强化市场信息意识，要在准确的市场信息指导下发展蔬菜生产，切不可沿袭那种“上年什么贵种什么”的传统经验。要有大市场意识，像山东人那样，组织一大批经纪人在全国建立蔬菜销售网，通过设在全国各地的窗口来搜集信息，指导省内的蔬菜生产。要建立起高标准的辽宁出口蔬菜生产基地，培养一批大型或超级蔬菜出口产业集团，与世界主要国家建立起稳定、牢固的蔬菜贸易关系，占领国际蔬菜及其加工品市场。
当前出口的蔬菜产品多为初级产品，外观、内在质量及包装等都达不到国际市场的质量要求，因此产品出口率低，退货、拒收现象时有发生。因此要从源头抓蔬菜质量，完全按照国际要求的质量和标准组织农民生产。同时要全面开展大棚蔬菜生产的技术创新，通过新技术与新品种应用，提高单位面积产量和产品质量。
目前在全国各地，日光温室的面积剧增，蔬菜总量已经出现相对过剩的情况，因而蔬菜市场竞争激烈的局面将持续下去。市场对大棚蔬菜总量的需求增长已经趋缓，今后大棚蔬菜生产的效益高低，将主要取决于商品的质量。随着生活水平的提高，在人们更加珍惜生活质量的今天，单纯地追求高产而不注意产品质量已不可能再有市场的竞争力。顺应这一形势的发展，生产无公害产品已成为当前各地菜农的第一要务。
目前，许多经济较为发达的大城市已经实行了食品市场准入制度，这既是对生产者的一个限制，又是精明生产者面对的机遇。
文章来源《农民日报》
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