又到苹果飘香时。今年烟台苹果的销售行情如何？市农业部门有关人士分析认为，今年的果市大盘呈“稳中略降”的态势，具体走势将呈现为“持平—下降—分化”。预计今年我市一级红富士上市价格在3.4元/公斤以上，上市高峰期也不会低于3元/公斤。提醒广大果农应注意不采青，不惜售，在合理的价格及时出手；果品经销企业应理性收购，广开营销门路，避免集中上市的风险。 

　　今年全国总的产销形势决定了苹果的“大盘”态势。从苹果产量来看，后期若无大的自然灾害，增产已成定局。预计今年我国苹果总产量将在2500万吨左右，同比增长25%左右。但从国内消费需求来看，尽管对苹果的消费逐年增长，但不可能一下子提高25%，在进出口、果汁加工等没有急剧增长的前提下，苹果总的供求趋于平衡并略有结余，这决定了今年苹果市场大盘走势为“平稳略降”。 

　　“今春苹果价格‘后翘’，超过十年来任何一年，按以往规律，今年苹果市场将以高价开市”，市农业部门有关人士分析说，苹果市场的利好消息决定了今年苹果开市价格不会很低。他认为，去年经销商在苹果营销上赚了厚利，今年的苹果收购积极性会很高，产地收购市场会趋于活跃；今春北方气温低，桃、梨等均减产，同时今夏南方水果因台风袭击，上市量减少。从水果比价和替代来看，有利于苹果价格的提升；从苹果的加工、储藏看，我市果汁加工出口呈逐年上升的态势，苹果储藏能力达130万吨以上，促进了苹果流通，对苹果市场形成了拉动力。此外，今年我市的优质果率明显上升，达60%左右，而陕西苹果因受病虫害影响，质量低于我市，这也有利于烟台苹果价格的提升。 

　　尽管以高价开市，但随着苹果大量上市，价格将会有所下降。这主要是因为，每年11月上旬，我市红富士特别是大量不套袋果集中上市，供应数量剧增但质量却下降，对苹果市场价格形成打压。另外，每年这个时间正是陕西苹果低价上市的时间，比较而言，我市苹果质优价高，陕西苹果的大量上市对我市苹果市场价格也将形成冲击。 

　　此外，由于质量差异，苹果市场的后市价格两极分化的现象将愈加突出。“宁吃好果一个，不吃烂果一筐”。随着人们消费水平的提高，营养保健观念进一步增强，消费者对优质苹果的需求量将持续增长，优质优价更加明显。预计今年苹果等级差价将进一步拉大，一、二级果差价每公斤将在1—1.5元之间。 

　　烟台市农业部门有关人士提醒广大果农，注意不采青，不惜售。据了解，前期部分果农将嘎啦苹果提前摘袋采青，但碰上阴雨天气，上色差，品质低，市场不认可，加上盛夏水果以及库存红富士的挤压，导致价格下跌。受去年和今春市场的影响，多数果农对今年果市产生较高的价格预期，往往会出现惜售现象，但当市场价格在一段时期下降时往往又沉不住气，仓皇出手。因此，不惜售，不惊慌，在合理的价格之内及时出手是明智之举。 

　　同时，果品经销企业应谨慎收购，提前规避明年春天的市场风险。部分企业因去年经销苹果发财，今年不可避免地会大量收购乃至抢购苹果。一般情况下，烟台苹果后市集中在来年的3月—7月，西部苹果在10月至来年2月集中上市，但今年西部苹果增产幅度大，其集中上市时间将延迟，对我市明年苹果销售不利。在这种情况下，大量储藏苹果来年再卖，压在手里的可能性极大，经营风险较大。业内人士建议，果品经销企业应理性收购，今年就广开营销门路，加大出口力度，占领国内高端市场，提前避免后市风险。