美国农业部海外农业局（FAS）的肉类贸易专家预测，2007年全球红肉和家禽肉贸易将保持强劲的势头。其中，牛肉出口增长约6.5%，猪肉出口增长2.6%，鸡肉出口增长4.1%。促进贸易增长的主要因素是由于疯牛病（BSE）、口蹄疫（FMD）和禽流感爆发，一些市场相继关闭后又重新开放。

    FAS贸易专家表示，尽管一些限制还未完全取消，并且世界牛肉供应吃紧,但是，明年全球的牛肉出口将增加6个百分点。受到贸易限制影响的阿根廷、澳大利亚、印度、新西兰、巴西、美国和加拿大，牛肉出口都将有所增加。预计2007年美国牛肉出口将达到68万吨，增长幅度达30%。中国、巴西和美国的牛肉产量增长幅度较大。自2002年以来，中国的牛肉产量年增长率为5-7%，2007年的增幅预计将高于5个百分点。而巴西，由于国内需求增长和FMD贸易禁令的解除，牛肉产量增长预计增加3%。

    FAS贸易专家预测，2007年，全球猪肉出口将增长约3个百分点，美国和巴西是主要的出口增长国。美国猪肉产品质优价廉，明年美国猪肉出口总量有望突破140万吨，几乎是2002年的2倍。

    2007年，全球鸡肉出口将达到670万吨，增长4%。其中，美国市场份额预计将增加37%，巴西减少1%，为38%，而欧盟为10%，保持稳定。俄罗斯是最大的鸡肉进口国，预计2007年进口将减少7%，总量为120万吨。减少的主要原因在于俄罗斯家禽产量在近几年稳步增长，并且在2007年有望突破历史新高。