一、当前我省奶业生产形势分析

    今年以来，我省奶牛生产继续保持平稳发展态势。预计到6月末，全省奶牛存栏可达28万头，同比增长15.7%，牛奶产量46万吨，同比增长24.7％。主要特点：

    一是奶牛业步入理性转型期。近两年来受奶牛生产起伏较大影响，我省从国外引进、省外购入奶牛数量明显下降，奶牛流通量大幅度减少，母牛价格继续回落。目前，全省基础母牛价格6000元/头，初生母犊牛1000元/头，育成母牛3000元/头，同比均下降20%以上。散养户补栏较谨慎，但规模场户对奶业发展持乐观态度，补栏积极性较高。据调查，辉山奶牛场补栏量同比增长30%。经过市场的重新“洗牌”调整，我省奶牛业正逐步向规模化、集约化方向发展。 

    二是饲养成本增加，养殖效益下滑。从2006年下半年至今，各类饲料饲草价格持续上涨，玉米价格由去年6月份的1.1元/公斤上涨到现在的1.5元/公斤，其它饲料也上涨了近30%。据推算，平均日产奶30斤的奶牛日饲养成本由过去的约15元提高到现在的21元左右，即鲜奶收购价每斤0.7元为养奶牛的盈亏平衡点。而今年1-5月份，原料奶收购价基本维持在每斤0.8～0.9元。饲养年产4.5吨的奶牛年仅可获利1000元～1800元。多数养殖户保本微利经营。 

    三是牛群结构优化，质量提高。为积极应对养殖成本上涨、牛奶收购价低迷、奶牛价格下跌等不利因素影响，不少养殖户将老弱病残、低产奶牛当“肉牛”宰杀处理，劣质奶牛的淘汰步伐加快，改变了一味追求发展数量的落后观念，转而集中精力加强牛群管理，做好良种选育，提高奶牛单产水平良性轨道上来。奶牛存栏的增长幅度虽有所下降，但高产奶牛比重正逐步上升。 

    四是乳品市场竞争激烈。目前伊利、蒙牛、光明、辉山等大型乳业集团，均在我省广设奶站，争夺奶源。资本和品牌的扩张力越来越强，市场集中度越来越高，大型乳品加工企业完全占据市场竞争的主动，整合、兼并、扩张的步伐明显加快，一些小的地方性乳品加工企业市场份额越来越小，艰难地在夹缝中生存。同时，随着乳制品行业原材料、包装材料、物流成本、营销成本都有不同程度上涨，乳制品生产成本增加。但为稳住和占据更多的市场份额，乳品加工企业不敢轻易涨价，降价促销大战不时激烈上演，加工环节利润明显缩水。为规避市场风险，很多乳品加工企业不约而同采取了压低原料奶收购价格，或适时缩减产量的经营策略。 

    二、后期预测 

    预计今年下半年，我省奶业将继续保持平稳发展态势，结构优化调整步伐加快，高产奶牛比重进一步提高，规模化饲养水平逐步提升。预计6～8月份乳品销售淡季，鲜奶收购价格仍将会有小幅振荡。9月份之后奶价会有所回升，并可能上扬。原因是： 

    1、最近因全球奶源减少以及国际奶粉价格全面上涨，奶粉原料大多依赖进口的国产奶粉价格纷纷上扬，我省市面上销售的奶粉最高已上涨了20%。国际奶粉价格的全面上涨，会导致今年国内奶粉进口量的下降，众多乳品加工企业将会更多选择本地生产的生鲜牛奶。这在一定程度上将会促使牛奶收购价的上扬。 

    2、目前伊利、蒙牛、三元、光明等大型乳品企业已分别通过上市或其他渠道融资，资本决定市场格局的趋势日益显露，乳品企业资本的吸纳与扩张将会进一步推进乳品行业的快速发展，奶源竞争日趋加剧， 鲜奶收购价格会“水涨船高”有所提高。(畜牧兽医在线）