据不完全统计，2008年9月全市奶牛2.85万头,牛奶产量6.85万吨。几年来，我市认真贯彻、实施《大连市生牛奶管理办法》，实行依法管理，在市农委的正确领导下，采取五项措施，确保地产生鲜牛奶卫生质量安全。
一是从抓奶源基地开始，引导奶农出户入园进小区。最近两年，为了打造现代化奶牛业，市政府从政策、资金上给予新建奶牛小区大力扶持。全市百头以上奶牛场和奶牛小区总数已达26个。在规模化奶牛场和奶牛小区推行标准化饲养。据调查，大连三寰登沙河奶牛场、建达大刘家奶牛场，金州区金牛牧业、三十里堡三山奶牛小区，旅顺北海奶牛小区等生产的一级原料奶达到了90%以上。
二是实行奶牛健康证管理制度，促进奶牛“两病”净化。奶牛结核病、布氏杆菌病是威胁奶牛群健康发展的重要疫病，又是人畜共患传染病。在市动监局的正确领导下，我市连续三年集中开展奶牛“两病”防控和“净化”工作，在各级动物防疫部门积极努力下，全市检疫出阳性病牛490头，全部进行扑杀和无害化处理。为了促进奶牛“两病”净化工作，2008年市奶业管理站为奶牛场（户）的健康牛群，发放《奶牛健康证》19,289个，《奶牛健康证》持证率达98%以上。基本做到凭“证”交易奶牛，凭“证”交售生牛奶，凭“证”销售生牛奶，起到了以检促免，以查促检的效果。同时在办理《奶牛健康证明》过程中，我市提出不收取奶农的费用，很受农民欢迎。保证了牛群健康和原料奶卫生安全。
三是规范生鲜牛奶的购销行为。根据市农委批复的《大连市生牛奶收购管理规定》，由市奶业协会牵头，对原料奶收购企业、收购站（点）实施行业自律，凡在我市从事生牛奶收购的单位和个人在从事收购活动时，须办理《生牛奶收购登记证》。市奶业管理站连续三年对全市收奶站（点）的站容、站貌、收购环境卫生、原料奶化验室等开展检查，对存在的问题和不足及时纠正和整改。
四是强化生鲜牛奶卫生管理。国家《农产品质量安全法》出台后，在市农委的统一部署下，从2007年开始，市农产品质量检测中心积极开展对部分收奶站、奶牛场原料奶卫生质量抽检活动，从收购环节把好原料奶卫生质量关，为进一步建立和实行原料奶的市场准入机制打好基础。
五是指导和督促奶农户坚持做好原料奶的自查、自律。为搞好奶牛产业链中的全过程的卫生质量监管工作，在2006年，市奶业管理站，在调查研究的基础上制发了《大连市生鲜奶贮存、运输、设备清洗操作规程》（试行），在行业内积极宣传推行，用《规程》指导原料奶收购、冷贮、运输过程。为了防止原料奶的二次污染，几年来我市累计强制淘汰个体奶农不合格奶桶1000多个。在总结经验的基础上，通过行业检查，突击抽查，同时辅以乳品加工企业内部对口自检自查，严格把好生鲜牛奶生产、收购、贮藏、运输等方面的卫生关、质量关，让市民喝上放心奶。
(编辑：思源)
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