近年来，辽阳市安平乡依靠资源优势，致力于打造 “经济强乡、旅游名乡和文明城乡”，实现了富民强乡的跨越式发展。 

　　安平乡通过抓大户、抓典型、上龙头、带基地、给政策和优惠服务等一系列措施，走“畜牧强乡”道路，打破了传统的畜牧业格局，按照“公司加农户”，“龙头企业加基地加农户”的产业模式，强力推动畜牧业生产上水平、上档次、上规模。目前全乡家禽存栏达到10.95万只。大力发展生猪、肉鸡和笨鸡产业。以村屯为单位发展各类养殖场和规范化畜牧小区，推进畜牧业规模化、集约化经营。进一步加大了乡村两级畜牧综合服务体系建设，实现村村防疫不出村，同时积极推进投资主体多元化，开展党群共同致富联合体活动，为农业发展提供了有力的资金保证。 

　　与此同时，该乡还坚持“打绿色牌，走特色路”的种植业生产战略。全乡通过实施三个带动战略，拉长绿色特色产业链条，形成产业支撑。一是大力发展生态农业、观光农业和高效农业，共种植刺龙芽、野山参和山野菜等十余个品种的林下经济作物1440亩。二是鼓励发展农业生态示范园，实施绿色生产基地带动战略。全乡共有温室大棚90栋，总面积48937平方米，种植油桃、葡萄、草莓、黄瓜、西红柿等水果及蔬菜。三是大力发展特色养殖业，以饲养狐狸、鹿、獭兔、貉子、蜜蜂等为主的特色养殖业得到较好发展，现全乡共有各类养殖户375户，畜牧产值占农业总产值近60%，这些优势项目为农民增收奠定了坚实的基础。