为全面做好动物食品安全监管工作，大连市动物卫生监督检验所（以下简称市动检所）在对大中专院校食堂加强监管的同时，对新兴的动物产品加工环节——学生营养配餐单位实施了重点督察。

　　2006年7月至8月间，大连市动检所社会监督科就学生营养配餐工作先后走访了市体育协会（负责学生营养配餐工作）和市教委基础教育二处，了解到市内三区有76所小学、39所中学对学生实行营养配餐，又通过大连市卫生监督所调取了18家学生营养配餐单位的详细情况。对福特来、民勇集团配送中心、雅和、金百惠、信东、天食配菜服务站（两处）、康盛、香禾、康惠、融和、融丰、嘉兴、大钟、园丁园、亚惠、明洋、永康等18家配餐单位进行了监督检查。就存在的问题责令配餐单位予以整改。

　　为实现规范管理的目标，对各学生营养配餐单位实行采购动物产品档案管理制度，制定了采购明细表下发到配餐单位。要求配餐单位就动物产品种类及数量、采购日期、检疫合格证明号码、供货商等内容做到如实、认真填写，并将每批动物产品的检疫合格证明粘贴在明细表上检疫合格证明粘贴处，以备检查。同时，市动检所社会监督科根据配餐单位不同的采购途径，以采购实例为样本进行了监管模拟培训，以便于各配餐单位快速达到统一管理模式。近日，18家配餐单位决定实行肉食品统一采购，并邀请市动检所派监督员给予指导。

　　通过对学生营养配餐单位的规范管理，不仅使配餐单位充分认识到了合法经营的必要性和建立采购档案的重要性，做到守法经营。而且增加了动物卫生的监管内容，使之更具有全面性，为保障动物食品安全和人民群众身体健康发挥了重要的作用！