近年来,大兴镇党委、政府把山野菜生产做为全镇农民增收的一个重要产业来抓，取得了良好的成效。全镇已发展山野菜生产大棚近130个，裸地种植面积200多亩，主要品种为短梗五加和刺嫩芽，还包括大叶芹、东风菜（大耳毛）、霍香等。其中，短梗五加为该镇与丹东农科院科技共建的定单项目。

    镇党委、政府为抓好山野菜产业，采取了一系列措施。一是做好品牌申报，注册了“天祯”牌山野菜商标，申报通过了短梗五加、刺嫩芽、东风菜、霍香、大叶芹五个品种的绿色食品认证，取得了中国绿食品发展中心颁发绿色食品证书，具备了五个品种绿色食品生产资格。二是加强协会建设，成立了大兴镇山野菜专业协会，发展会员100人。三是加强技术指导，总结了一套实用技术，如刺嫩芽采取剪枝坐水池方式；冠众（山广东）采取野生挖根垒泥墙生产，增加立体各植面积；大叶芹、大耳毛等山野菜采取直播方式等，在全镇范围内进行推广。四是大力提倡山野菜反季节生产。

    2005年春节前该镇的反季山野菜全面上市后，平均每平方米大叶芹、大耳毛销售收入均达到80元，每平方米刺嫩芽生产效益达到70多元，保守估算，一个棚销售收入在3万元以上，全镇100个棚收入近300万元，而且产品供不应求。该镇安乐村八组村民宋协贵，发展暖棚山野菜4个，裸地山野菜生产20多亩，2005年春节前4个反季山野菜生产大棚共实现销售收入近20万元，净利润10余万元。

    山野菜生产的良好经济效益，极大地调动了全镇农民发展山野菜生产的热情，也坚定了镇党委、政府发展山野菜的决心，2006年他们计划新建200个标准山野菜反季生产暖棚，新增100个反季生产冷棚，新植林下刺嫩芽500亩，新增裸地山野菜150亩，同时拟新建山野菜保鲜冷库和真空包装深加工企业，提高产品附加值。他们的目标是实现全镇户均一个棚一亩地，把山野菜产业建成我市乃至丹东地区的重要生产基地。