悠悠枣是河北省涿鹿县枣林栽培的传统品种，已有300多年的栽培历史，目前保存完好的最古老枣树的主干基部干周长达252cm、胸部干周长185cm。该品种名称源自涿鹿县方言，因枣果为细长形状，方言中将细长形物品称作“细悠悠（音yōu you）的“，故此枣果得名--“悠悠枣“。悠悠枣果形美观、皮薄肉脆、色艳汁多，倍受消费者欢迎；因成熟期适逢“中秋“、“国庆“两大传统节日，成为节日消费的抢手货。
1．品种特性
植物学特性 树势中庸，干性较强，树姿开张，发枝力中等，枣头基角达70-80°、中部隆起、尖端下垂，主干灰褐色纵裂。当年生枣头红褐色，枣头枣股处托刺对生，长托刺2．0－2．5cm，短托刺长约0．7cm；多年生枝灰褐色，枣头年生长量50－120cm，节间长6－9cm；枣吊长20－45cm，每枣股着生1－5个枣吊；叶片中等大、较厚，阔卵圆形，先端锐尖，叶缘锯齿钝，基部圆弧形，叶色深绿，富光泽；当年生枣头随生长随开花结果，易坐果，1个花序最多可坐4个果，每枣吊坐果3－6个。多者可达10个以上；1年2熟，一次果约占70％，二次果占30％。
果实经济性状 果实中等大，长圆柱形，两头略尖，纵径4．2－5．3cm，横径2．0－2．6cm，大小均匀，平均单果重20g，最大果重32g；果面光洁，皮薄，鲜红色；果肉绿白色，质细，果肉甜酸多汁，脆嫩爽口，具清香味，品质极佳，含可溶性固形物35％－41％；核小，核纵径2．5cm，横径0．6cm，平均核重0．4g，可食用率高达97．2％。
物候期 在河北省涿鹿地区，5月中下旬萌芽，6月上中旬为初花期，7月中下旬为末花期，6月上旬至下旬为一次果花期，7月上至7月下为二次果花期；一次果于9月中旬成熟，二次果最晚于10月中旬成熟，落叶期为10月底至11月上旬，是个优良的早熟鲜食枣品种。
早实性与丰产性 该品种进入结果期早，一般嫁接后第2年开始结果，坐果率高，丰产性强。定植第2年平均株产达3．5kg，第3年株产可达12．6kg，第3年株产可达12．6kg，盛果期树最高株产可达20kg。
抗逆性 该品种适应性、抗逆性强，抗旱、耐涝、抗寒，耐瘠薄，抗病能力强。
市场前景 该品种目前在国内栽培规模极小，极具市场发展潜力。枣果成熟时正逢中秋，国庆佳节，是节令消费的最佳鲜食枣果。近年产地市场销售价20元／kg，供不应求，市场前景广阔，极具推广价值。
2．栽培技术要点
园地选择 适于多种土壤类型栽植，对土壤PH值要求不严，PH值在5．5－8．5范围均能正常生长结果。但生产中仍要选择土层深厚、土壤肥沃的园地建密植园，有利于获得较好的经济效益。
苗木选择 建园要选苗木根系健全、须根多，苗高100cm左右无病虫害的优质壮苗。
栽植时期 华北地区以春季枣萌芽期栽植成活率最高，有利于一次建园成功。
苗木栽植 密植园可按2m×3m米栽植，栽植前按株行距挖好栽植穴，在栽植穴内施足底肥，每穴施农家肥25kg；栽植时每填一层土都要踏实，并用手轻提苗干使根系与土壤密接，埋土深度与起苗的深度一致，不可过深过浅；栽好苗后修树盘浇透水；最后在树盘内覆草或覆膜。7－10天后再补水1次。
土肥水管理 每年结合秋施基肥深翻改土，改善土壤结构。于萌芽前667 m2，追施尿素25kg，浇透水；花期叶面喷施0．3％尿素＋0．3％硼砂液，地面灌水；幼果期叶面喷施0．3％尿素＋0．5％磷酸二氢钾，地面灌水；果实采收后667 m2施农家肥2500－3000kg，混施复合肥30－50kg。
花期开甲 于盛花初期对枣树主干进行环状剥皮是提高枣树座果率，丰产稳产的重要技术。树干甲口距地面20－30cm；开甲枣树要求树干直径10－15cm时开始进行，甲口宽度依树龄而定，一般3－5mm；开甲时刮掉老皮露出韧皮部，用刀刻透韧皮部但不伤及木质部刻两圈取下一段韧皮部，要求伤口平整光滑利于愈合；最后用报纸条或塑膜条包严伤口进行保护，防止甲口虫危害。
整形修剪 树形采用疏层形或纺锤形。定植后1－4年内以轻剪为主，多留枝迅速扩冠；进入结果期后要求冬夏剪相结合，对枣头短截，适度疏除重叠、密挤、细弱、病虫枝，复壮二次枝及枣股，使枝组健壮。
病虫害防治 萌芽前喷3－5°Be石硫合剂；萌芽展叶期（5月下－6月上）喷1000倍甲胺磷或1000倍高效氯氰菊酯防枣瘿蚊，可兼治食叶象甲和绿盲蝽象；龟蜡蚧在卵孵化若虫破壳期，间隔10天喷布1次速扑杀，连喷2次即可；7月上中旬喷1000倍桃小灵防治桃小食心虫和黄刺蛾；7月下－8月上，间隔10天喷1次1：2：200倍波尔多液或1000倍甲基托布津防治枣锈病。
枣果采收 枣果采收一般于脆熟期进行，要求手摘，严禁振落或药剂催落。
采后处理 枣果采收后，进行分级筛选包装，按级鲜销；也可运入冷库贮藏保鲜延长市场供应期，保值增值。
王海军 张延琴 褚宏梅（河北省涿鹿县林业局 075600）
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