目前，上海郊区大地已全面进入春耕准备：春季蔬菜已在连片播种，西甜瓜秧苗已育好准备移栽，此外，各类春耕农资等也已调运到位……

　　在农业产业化领域，尽管并没有鲜明的季节性，但人们也开始了一年谋划，准备在各自基础上寻求新突破。他们的“春耕计划”同样让人好奇：

　　去年，300多户安徽农民组织起来，成立了沪上首家外来农民合作社，他们现在的发展顺利吗？

　　作为上海区域特色农产品，仓桥水晶梨通过科技提升了品质，但它能否在产业功能上进一步拓展？

　　对于进超市卖场，沪郊农产品常常是望而止步。但如今，崇明一种“老杜鸭鸭”已在申城大卖场占有60%的份额，它有何独特魅力……

　　从这些实践和探索当中，我们也许可以记录下上海现代农业前行的一些“脚印”。

　　高端市场在“招手”

　　接到记者电话时，敬亭合作社的带头人马志忠正在公交车上。他说，自己正赶往惠南镇，准备向区农委提出申请，希望能在资金上获得一定帮扶。

　　一年前，老马还是一名来自安徽宣城的普通菜农。但去年，300多户宣城农民组织起来，成立了上海首家外来农民合作社之后，老马就把种菜事宜全部交给了妻子，他自己则整天为合作社的发展而奔波。他希望外来农民组织起来，首先能在种植上进一步走向标准化，为上海市民生产优质安全的蔬菜，同时通过合作社统一采购农业生产资料降低生产成本，更重要的是，能够通过合作社为种植户打开销路，而不是坐等小商小贩上门低价收购。

　　老马高兴地告诉记者，自从《解放日报》作了合作社的报道后，他们已经看到了市场在频频“招手”。去年下半年，南汇一家配送品牌“新润壹品”就把他们纳入了配送网络，现在配送中心每天夜里都到合作社采购新鲜蔬菜，然后进行现场安全检测，再在早上七八点直接配送到市中心的一些小区。一段时间下来，蔬菜的新鲜、安全得到了消费者的直接认可。据透露，“新润壹品”今年还将覆盖100多个居民小区，届时将有更多蔬菜种植户不再愁销。

　　同时，经过市蔬菜办的牵线，拥有100多家直销门店的“都市菜园”也找到了老马。这几天，老马已经把合作社种植的10多个品种送到了都市菜园进行试销，下周他们将开始进入都市菜园的部分门店销售。直接进入专卖店，还改变了农民们的种植习惯，如今，他们每隔一段时间就根据市场需求来调整种植品种，而不是像原来那样，自己擅长种植什么就种植什么。为此，老马今年决定开辟一片示范基地，指导社员们调整种植结构。

　　惠南镇、外高桥等地的餐饮企业也主动找到了老马，要求合作社为他们直接配送优质蔬菜，每天的配送量可达5000多公斤。对此，老马欣喜不已，同时也十分烦恼。因为要自行配送，需要进行车辆、人员等大量投入，可合作社原有的资金已花得所剩无几，目前，他们已经购置了两辆车，每天为社员直接把蔬菜送到批发市场，从而提高蔬菜售价；同时，合作社还刚建起了一座包装车间，为大量进入品牌配送网络作好准备。

　　但说起合作社的前景，老马还是充满了希望：“没想到，农民组织起来后，会看到这么大的市场。”他还透露，目前又有100多户外来农民要求加入合作社，但他打算，等合作社进入正轨后再为更多的农民服务。

　　产业开发正“酝酿”

　　眼下，松江仓桥水晶梨合作社正在忙着修复被大雪压垮的大棚。据了解，春节前他们共有28个梨树大棚坍塌，由此导致的损失约有30多万元。

　　但是，这并不影响合作社带头人钱培华的新年构想。首先，合作社今年打算向银行申请100万元贷款，再按照每亩梨树350元的标准“借”给社员，社员可在卖完所有的梨果之后再还钱给合作社。这样，农户进行生产投入的流动资金就有着落了。

　　同时，他今年还要进一步“更新”社员的经营理念。据了解，几年来，合作社通过科技手段引进了60多个梨树新品种，其中10多个进入了产业化阶段，从而改变了当地只种黄花梨的历史，并把梨的卖价提升到了原来的10多倍。但是，农民的经营理念还需要不断的引导。比如，一位老果农原来只重产量，每亩梨的产量可达2000公斤左右，结果梨的卖价总是徘徊在每公斤一两元，去年老钱帮他“纠正”到一亩地不到1000公斤，结果每只梨就卖到3元以上。去年，这位老果农的20多亩梨园净收入达到6万元，而以前能有1万元收入就不错了。同时，今年合作社还打算引导“少量化”包装等，以贴近市民的消费实际。

　　品质提高了，卖价明显提升了，但老钱还是不满足。他要把仓桥水晶梨的产业进一步做深、做强。比如在深加工方面，他就打算把那些分拣出来的小型梨果和卖相不好的梨果利用起来，使原先扔掉的“垃圾”变成高附加值的宝贝。最近，他已和台湾方面进行洽谈，准备合作把梨果加工成醋产品，以更高身价进入市场。据了解，水果醋的加工技术在台湾已十分成熟，市场前景也正逐步打开。

　　今年七月，老钱还打算举办首届水晶梨科技文化节，届时将在梨的采摘、认购、品尝等方面策划各种市民活动，比如吃梨比赛、削梨大赛等。去年，合作社首次推出梨树认购活动，结果来了124户认购家庭，他们只要交100元，就可认养一棵树，同时获得36只优质梨。采摘时节，有的一户家庭甚至带来了三户家庭，大家把采摘过程当成了休闲旅游。通过科技文化节，老钱打算逐步开发出梨产业的休闲文化功能，将一产与三产连接起来，开辟果农的增收新渠道。

　　目前，老钱正在与有关方面协商，今年是否可把公交线路延伸到梨园基地附近，这样就能方便市民前往合作社的基地参观、采摘、休闲等。

　　超市大门已“打开”

　　不少郊区农产品都尝试过进超市，但是其中的大多数很快便退了出来。因为，在他们看来，农业的利润本就十分微薄，而超市卖场的收费门槛太高，他们实在承受不起。

　　然而，崇明一家“老杜鸭鸭”品牌却挤进了100多家卖场，并在同类产品中占有了60%以上的份额。如今，“老杜鸭鸭”每天都有数千只鸭加工上市。记者在沃尔玛、世纪联华等大卖场看到，“老杜鸭鸭”的产品包括100多个品种，但价格都是大众化水平，因而备受消费者欢迎。

　　对此，崇明老农禽业合作社带头人老杜告诉记者，大卖场进场费较高众所周知，农业企业利润不高也是显而易见，因而如何把握其中的盈利平衡点十分关键。作为农业品牌，他们尽量避免粗放式管理，而讲求“精细化”经营模式，既不追求高价销售，同时还能守住一根盈利底线。一旦守住这根盈利底线，他们就能凭着大卖场的销量优势，获得较好的回报，从而在超市中越战越勇。

　　但农产品进入大卖场后，更重要的还是禁得起品质上的考验。在养殖上，合作社在崇明带动了150多家养殖大户，采取统一供苗、统一供饲料、统一管理、统一加工、统一销售，在养殖标准上严格把关、确保安全。同时在加工上，“老杜鸭鸭”还着力开发独特的加工工艺。比如他们的100多种产品中，火腿鸭和鸭肫肝的回头客就特别多，因为前者综合采取了烟熏、烤、卤等工艺，而后者则采用了较昂贵的香料，口感独特，自然能赢得市场。

　　今年，他们还打算进一步扩大规范养殖基地，并建立专门的种源场来提供种苗，同时还将建设二期加工车间，届时每天的加工能力将比现在翻一番。另外，老杜还打算把加工范围由单纯的鸭制品扩展到崇明白山羊、崇明竹林鸡、崇明本地鹅等制品。这个品牌正在带动越来越多的崇明生态农产品走进市区。一位养鸭户表示，现在他每年养殖的几百只鸭都由合作社采购，自己不必担什么风险就能获得一两万元净收入。

　　据了解，去年“老杜鸭鸭”已获得了上海著名商标称号，今年他们又制定了新目标，要争取成为上海市名牌产品。做精深加工，找到盈利点，大胆抢占市场份额，谁说农产品进卖场不会成功？