法国食物导航网2007年6月15日消息，西班牙马德里工业发酵研究所的科学家们研究出了一种新的技术，可以分析转基因作物中氨基酸成分的潜在变化。这种技术具有改进作物营养和安全性的潜力，并且可以显示出转基因生物体和它们的非转基因亲本有怎样的匹配和不同之处。 

　　【原文】 

　　NEW TECHNIQUE TO PROFILE GM CROPS  

　　A new technique developed by scientists from the Institute of Industrial Fermentation

in Madrid, Spain, analyzes the potential changes in the composition of amino acids in

transgenic crops. It has the potential to improve the nutritional and safety profilin

g of the crops, and to show how transgenic organisms may match or differ from their 

conventional counterparts.  

　　“Analysis of chiral amino acids in conventional and transgenic maize” published 

in the journal Analytical Chemistry, focuses on the chemical structure of the amino 

acids and measures the presence of “L” or “D” forms of the amino acids which 

affect nutritional quality and digestibility. In addition, the technique can also

 be used “as an additional indicator for assessing the existence (or not) of 

unexpected modifications in other metabolic pathways linked to the amino acids 

profile within a GMO”.  

　　A short article about the research is available at  http://www.foodnavigator.

com/news/ng.asp?n=77249-gm-nutrition-amino-acids