国家863计划项目农业相关食品新型制造技术与产品开发实施以来，在优良微生物发酵剂的研制与开发、农畜产品品质快速无损检测技术研究、传统特色食品生产工艺改良、新型功能食品开发以及果蔬保鲜技术研究等方面取得了重大突破和重要进展。

　　共申报发明专利55件、实用新型专利13件，其中获得发明专利授权12件、实用新型专利授权7件；制订各类标准和技术规程16个，其中国家标准1个；研制并开发了具有较好应用前景的新产品和新设备69种，这些产品已进入中试或产业化阶段，并在不同地区、部门以及企业都有不同程度的应用。出版专著3部，发表论文454篇，其中SCI、EI论文34篇；培养博士生52名、硕士生119名；建立相当规模的新技术示范基地及新产品中试和产业化示范基地23个，与课题建立密切合作关系的科技型企业29个；转让成果11项，转让收入740万元，成果创产值4.9亿元。