近半个世纪以来，动物遗传育种和动物营养研究者以及养猪场主对猪的研究一直以提高生长速度和瘦肉率为主攻目标，并取得了巨大成就。但是，生长速度和瘦肉率的提高却带来猪肉品质的下降，PSE肉(苍白、松软和水分渗出)和DFD肉(色暗、坚硬和干燥)的发生率增加，猪肉的品质不断下降。动物营养学者也曾通过在猪饲料中添加盐酸克伦特罗(俗称瘦肉精)来提高瘦肉率和改善肉质，虽说效果明显，但却因药残导致人们食用猪肉尤其是内脏中毒而被国家明令禁用。随着人民生活水平的提高，对畜产品的卫生安全和品质要求将越来越重视，因此，研究开发可改善肉质的新型安全的饲料添加剂已成为当务之急。
由浙江大学动物科学学院陈安国教授主持的安全型肉质改进剂课题组潜心研究，运用现代生物化学、动物营养学和营养调控技术，研制出一种既能提高猪生长性能，又能改善肉质的安全型肉质改进剂，经过2000余头生长肥育猪七场次的研究试验和约32万头商品猪的生产性应用试验，表明：育肥猪口粮中添加该肉质改进剂，商品猪的屠宰率提高1％--2％，眼肌面积提高7％--10％，滴水损失减少20％--30％，背瞟厚降低3％--5％，肌内脂肪含量提高1％--2％，肉色显著改善，无毒无残留，经济效益和社会效益显著。该研究成果日前在杭州通过省级鉴定，来自全国各地的动物营养、生理生化、畜牧生产和食品安全方面的著名学者、专家和教授一致认为，该项成果填补国内空白，达到国际先进水平，具有很强的生产性。
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