从１０月１日起，上海８家从事外地直接进沪猪肉交易的批发市场开始对“瘦肉精”残留进行快速检测，实行“瘦肉精”自检制度。 

    ９月中旬，上海发生数起因食用含有“瘦肉精”肉而导致的食物中毒事故。经调查，造成３００多人食物中毒的“问题猪肉”，由养殖和经销户贩运入沪。 

    为加强猪肉及肉制品的安全管理，上海食品药品监督管理部门对８家从事外地直接进沪猪肉交易的批发市场的相关人员进行了培训。从10月１日起，这８家批发市场将率先开展“瘦肉精”残留快速检测，并建立检测台账，检测结果每日上报辖区食品药品监督所。 

    据了解，对于所有直接从外地进沪的猪肉、猪内脏，８家批发市场都会按规定的比例进行“瘦肉精”残留抽检。此外，上海各家屠宰场也实行自检制度，按照５％的比例，对生猪进行猪尿中“瘦肉精”残留的检测。 

    上海市食品药品监督管理局表示，批发市场、屠宰场一旦检测发现“瘦肉精”残留呈阳性的猪肉样品，必须立即控制相关批次产品，并上报监管部门；监管部门将重新采样、复测，如果确认检测仍呈阳性，相关产品将被暂控，并被依法查处。