教你一手:如何识别注水肉?

教你一手:如何识别注水肉?

发布时间：2007-1-12 13:53:00 来源：健康时报

    用面巾纸即可随时“检测”

    背景：针对近日国内部分地区出现“注水肉”和“三无”食品等食品安全问题，国家食品药品监督管理局1月4日发出紧急通知，要求各级政府和有关监管部门采取坚决有效措施，加强监管，严查取缔“注水肉”。    除了卫生监督部门的专用设备来检测注水肉，老百姓能自己识别出来吗？

    北京12320公共卫生公益咨询电话解答专家对健康时报记者说，注水猪肉识别起来非常简单，在买肉的时候消费者不妨准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。

    注水猪肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。

    从颜色上判别也非常容易，正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉的颜色发白，看起来很干净，连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情况下就让小贩从中间切一刀，切割处水分充足的则可能是注水的。

    此外，注水猪肉没弹性，摸上去也没有黏性。

    专家还表示，一般注水肉都会出现在社区内的早市或者晚市，正规超市出现的几率很小，所以消费者还是到超市中购买较为保险。(记者　吴尧)


(编辑：幽蓝)

相关资讯

注水肉的鉴别 (2006-10-20 7:54:00)

图片资讯

党员干部走进千家万户系列报道:帮扶由活动到主动

黑客，向亿万农民伸出了黑手

鞍山市召开农产品质量安全管理工作会议

胡锦涛：贯彻落实科学发展观推动部队建设全面发展全面过硬

抚顺市政府举办食用菌产业发展高层论坛

发表评论

特别注意：金农网版权与免责声明

① 遵守国家有关法律、法规，尊重网上道德，承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。
② 金农网拥有管理笔名和留言的一切权利。
③ 凡本网注明“来源：辽宁金农网”的所有作品，版权均属于盛世金农，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：辽宁金农网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
④ 凡本网注明“来源：XXX（非辽宁金农网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
⑤ 如本网转载稿涉及版权等问题，请作者在两周内速来电或来函与辽宁盛世金农网联系。
※ 联系电话：024--23448858

辽宁省农村经济委员会信息中心开发　中国网通辽宁通信公司提供支持 | 服务热线：024-23448802 | 辽ICP证B-2-4-20040111号

辽宁金农新闻查询

精彩推荐

广告区