甲鱼、基围虾,这些曾经的高档佳肴,如今已走入百姓家,在选购这些水产品时有何讲究?今日,晨报邀请中商平价精肉水产类买手杜霞来为您一一讲解。 
甲鱼不是越大越好 
甲鱼分野生和家养,野生甲鱼色黑,家养甲鱼色泽泛白,健康的甲鱼肚皮纯白,如果饲养环境不好,水质受到污染,白肚会发乌甚至布有斑点。 
此外,选购甲鱼并非个头越大越好,其实真正的野生甲鱼个头并不大,大约一只1.2斤或1.5斤,比双手拇指食指相合比成的心形小些。野生甲鱼通过外观很难辨别,最简单直接的方法就是看吊牌,到正规卖场购买。 
挑基围虾看颜色  
     (编辑:幽蓝)
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