本报讯美国马萨诸塞州大学的学者们一直在寻找一种有效的方法以消除海鲜食品中对人体有害的病菌。最近,他们发现香料正是他们所要找的东西,香料可以杀死鱼类和贝类等新鲜海鲜食品中所含的有害病菌。
香料用于保存食物已有几百年的历史,现代科学已经可以从各种香料中分离和提取杀菌制剂了。生姜、丁香等都是科学家们的研究对象,从它们中间提取出来的制剂对一些可致命的病菌有良好的杀灭作用。
微生物学家罗伯特·莱文是这方面的专家,他认为加入这些制剂对海鲜的味道没有什么影响,因为这些浓缩制剂的用量是非常小的。
辽宁金农网报道 来源:中国产业经济信息网
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