将用于检测的蔬菜打成汁，把一根待测酶柱放入菜汁中1至2分钟，然后取出置入探测仪器里，与另外一支酶柱做参照，整个过程只要9分钟，就可以检测出蔬菜中是否存在农药残留。这种新型的“农药残留现场快速检测技术”，日前由上海理工大学华泽钊教授研究成功。 

    据《文汇报》30日报道，我国现行的农药残留检测方法比较复杂，先要经过取样、提取、净化、浓缩等诸多过程，然后用气相色谱、高效(压)液相色谱等方法进行检测。这些方法的检测精度虽高，但是仪器贵重、运行费用高、检测时间长，不太适合用于在现场的快速检测。 

    “农药残留现场快速检测技术”中的探测仪仅为3公斤，在检测时，通过生物敏感元件——待测和参比的两根酶柱在反应腔中的温差对比，进而得出微量的农药浓度，达到检测的目标。经中国上海测试中心农药行业测试点的鉴定，当果蔬中农药含量为一千万分之五时，所研制的农药探测仪的检出率达到100%。目前这种探测仪已转让给企业批量生产。