据悉，俄罗斯牛肉产量遭遇12年来再次下降，牛肉市场的供应已经受到限制，导致牛肉市场价格直线上升。目前，俄政府已经被迫解除对波兰牛肉进口的禁令，并且向拉丁美洲肉类市场招手，希望能够寻求更多的供给资源。

    一份美国农业部撰写的关于澳大利亚肉类和牲畜报告中指出，2007年期间，由于畜牧业行业的惨淡现状，有限的饲料库存，谷类的高价格，不乐观的投资回报率，这些因素导致了07年澳大利亚牛肉产量与上一年同期相比下降了4%。美国农业部预计2008年俄罗斯牛肉产量将进一步下降3.5%，跌至130万吨cwt，在库存方面也将下降3.5%，总饲养量将跌至1840万头。同时，2008年俄罗斯牛肉消费量将保持缓慢下降趋势，达到250万吨，其原因是牛肉和猪肉价格的持续平稳上升导致民众消费红肉的倾向逐渐减弱。 

    根据美国农业部的统计，同比2006年，2007年前9个月俄罗斯冷冻牛肉进口量增长了25%，总量达到了48.8万吨。进口总量中，有66%来自巴西；16%来自阿根廷；8.5%来自巴拉圭；其他澳大利亚冷冻牛肉进口量为1145吨。 

    2005年，俄罗斯停止从波兰进口肉类及其加工产品，据报道是因为波兰出口产品没有达到俄罗斯食品卫生安全标准的要求。2008年1月17日，俄罗斯农业部大臣签署了一项备忘录，解除了对波兰肉类产品进口的限制。据预测，波兰每年出口到俄罗斯的将有望达到4.5万吨。