中以建交后，两国政治、经贸、文化等各方面发展良好，农业领域的合作不断加强。 

    以色列在发展节水农业方面的成功经验和技术尤其值得我国学习。我国人均淡水拥有量只占世界平均水平的1／4，形势不容乐观，水资源短缺可能会成为约束经济发展的瓶颈。农业是用水大户之一，生产中漫灌非常普遍，水浪费严重。推广和普遍使用节水灌溉技术很有经济价值，中以在节水农业方面的合作前景广阔。但也应看到，节水灌溉需要较大的设备和技术投入，推广和使用需要各级政府财政上的支持。 

    以色列60％属干旱地区，50％的国土降雨少于150毫米。我国西部地区为半干旱和干旱区，年降水量在200～400毫米之间，蒸发量大于降水量，与以色列较相似。西部地区农业生产条件不同于中、东部地区，但生产结构雷同。在调整农业结构，发展特色农业，实现结构优化升级方面，以色列做得较成功。进行农业结构战略性调整将是我国西部开发的重要任务，以色列的经验值得学习。 

    技术交流方面，除节水灌溉外，以色列的沙漠改造、适盐碱作物品种培育、柑橘矮化、抗病虫蔬菜、植物种质库等领域的技术也具有一定的合作前景。 

    农产品贸易方面，以色列是净进口国。除禽肉、鸡蛋、水果、蔬菜外，粮食、猪、牛、羊肉、渔业产品、饲料、苹果、动植物油脂等都需从国际市场上进口。我国在不少农畜产品上具有一定的成本优势，开拓和扩大对以色列的农副产品出口，潜力很大。