菲律宾的农产品加工业是制造业的支柱，1996年占全国制造业增加值的56％。近年来该产业发展很快，1996年的增加值为2 095．59亿比索，比1992年增加了57．23％，年增长12％。农产品加工业以食品加工业为主(包括粮食、渔业产品和畜产品加工业，但不包括饮料)，1996年食品加工业占制造业增加值的42．30％，饮料加工位居第二，占4．65％（表）。

    农产品加工业近年来的发展与政府的政策密切相关，政府一方面控制出口，另一方面不断扩大进口，由此保证国内加工企业拥有足够的原料。林、牧、副、渔业都有类似情况。就林业而言，1987年政府为了发展国内的木材加工业，允许木材加工企业进口国外的圆木和薄板作原料，规定加工成品的一定比例用于出口。1989年，政府颁布禁止木材出口的规定，由此国内木材加工业进一步得到发展。1996年，家具制品的增加值为70亿比索，比1992年增加了45．88％，年增长9．9％。牛肉和牲畜进口量的增长，促进了肉类制品和育肥业的发展，鱼类进口促进了鱼类罐头业的发展。 

附表：

种    类	1992年	占制造业的比重(％)	1996年	占制造业的比重(％)
制造业	326 839	100	495 415	100
农产品加工业合计：	186 781	57.15	277 191	55.95
食品加工	133 274	40.78	209 559	42.3
饮料加工	15 849	4.85	23 053	4.65
烟叶加工	9 360	2.86	11 692	2.36
纺织加工	10 094	3.09	11 528	2.33
木材和软木产品	5 926	1.81	5 864	1.18
家具	4 813	1.47	7 02l	1.42
纸及制品	3 040	0.93	3 921	0.79
皮革及制品	234	0.07	333	0.07
橡胶制品	4 191	1.28	4 220